| Food Buzz: History of Dates | Lyt |
| Madfabel: Datoer | Lyt |
Producent
| Bautista Family Date Ranch | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Halawi-datoen er en mellemstor sort med en langstrakt oval form og tynd, buttery blondfarvet hud. Selvom det er halvblødt og moderat fibrøst, smelter Halawi hurtigt i ganen og bliver blødere med hver tygge. Halawi-datoen er indbegrebet af smør og karamel og er blevet sammenlignet med den buttery smag af en pecan-tærte uden den klodsede sødme.
Årstider / tilgængelighed
Halawi-datoer er tilgængelige om efteråret.
Nuværende fakta
Halawi, også stavet Halawy, dadelpalm er i familien Arecaceae og botanisk klassificeret som Phoenix dactylifera. De er en halvtør sort, der ligner Deglet Noor, en mere almindeligt tilgængelig sort, der findes i de fleste købmandsforretninger. Halawi-datoen tilbyder dog mere kompleksitet i løbet af høsten fra et lige næppe modent stadium kendt som tamar til deres fuldt modne khalal-fase. Selvom Halawi er kendt for at være subtilt men behageligt sødt, er det en god datoindstilling for dem med sukkerfølsomhed på grund af dets lavere sukkerindhold end gennemsnittet.
Næringsværdi
Halawi datoer er meget nærende og en rig kilde til kostfibre. De indeholder jern, kalium, B-vitaminer, flavonoider, antioxidanter og aminosyrer.
Ansøgninger
Skønt Halawi-datoen lejlighedsvis er tilgængelig, når den er ung, fast og næsten ikke moden, bruges den ofte i sin fuldt modne form, når den er sødere og halvblød. På dette modenhedsniveau opretholder de et beskedent sukkerniveau og noget fast konsistens, der let hakkes og terninger uden at blive grødet i brøddej, kager og kager. Deres tykke seje kød og robuste form gør dem til en fremragende fyldningsdato. Selvom de er lidt mindre og mindre bøjelige end standard Medjool-sorten, kan de med succes bruges som erstatning. Gratis smagsoplevelser inkluderer nødder, chokolade, kaffe, fløde, ahornsirup, kanel, kokosnød, appelsin, bananer, abrikoser, brandy, rom, ost og bacon, svinekød og fjerkræ.
Etnisk / kulturel info
Halawi oversættes til 'sød' på arabisk.
Geografi / Historie
Datopalmen er hjemmehørende i nutidens sydlige Irak, tidligere kendt som det osmanniske imperium. Halawi-sorten og mange andre kan lide den blev først bragt til Californien af Paul Popenoe i 1913. De har siden trives i det samme tørre og ørkenlignende klima, selvom de er en sort, der er særlig tolerant over for fugtighed. Halawi-datoer er nogle af de tidligste modningsdatoer i høstsæsonen og findes undertiden på landmændsmarkederne mod slutningen af sommeren.
For nylig delt
Nogen delte Halawi-datoer ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Bautista Family Organic Date Ranch Mekka, Californien. 760-396-2337 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 560 dage siden, 28-08-19 Delers kommentarer: Alle datoer er inde på Bautista Family Farms |
