Heirloom Black Zebra Tomatoes

Heirloom Black Zebra Tomatoes





Podcast
Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes Lyt

Producent
Kong Thao Hjemmeside

Beskrivelse / smag


Black Zebra-tomaten ligner meget den grønne zebra i størrelse og form, perfekt rund og cirka fire til fem centimeter i diameter. Dens udvendige er lilla og mahogni i farve med lodrette dybgrønne striber, og den har et solidt indvendigt kød af mahogni. Dens smag er usædvanlig rig og kompleks med antydninger af røg og sødme, hvilket indikerer dens sort tomatforældre. Black Zebra tomatplanter er klassificeret som ubestemte, da den frugt, de producerer modner over en længere periode, og de er kendt for at være energiske, rigelige producenter med god sygdomsresistens og tørke tolerance.

Årstider / tilgængelighed


Black Zebra-tomater fås om sommeren og om efteråret.

Nuværende fakta


Black Zebra-tomat er en relativt ny tilføjelse til zebra-tomatfamilien. Disse sorte zebra-tomater kommer fra Kong Thao Farms nær Fresno, CA. De er botanisk klassificeret som Lycopersicon esculentum 'Black Zebra' eller alternativt Solanum lycopersicum 'Black Zebra', da nogle gartnerier nu argumenterer for en tilbagevenden til den oprindelige klassifikation baseret på moderne molekylær DNA-bevis.

Næringsværdi


Den lilla pigmentering af Black Zebra-tomatens hud kan prale af høje niveauer af anthocyaniner, sygdomsbekæmpende forbindelser, der kan hjælpe med at bekæmpe kræft, reducere inflammation og bremse aldringsprocessen. Inkludering af anthocyaninrige fødevarer som en del af en regelmæssig, sund kost kan også beskytte mod koronar hjertesygdom. Derudover indeholder tomater generøse mængder vitamin A, som er afgørende for at opretholde et godt syn, og vitamin C, en naturlig antioxidant og antiinflammatorisk, der kan forbedre immunsystemets reaktion på infektion og bakterier.

Ansøgninger


Black Zebra-tomater er den ideelle størrelse til opskæring i kiler til salater, spyd til kebab eller udhulning for at blive fyldt. På grund af deres rige og komplekse smag er arvestomatsorter som sort zebra bedst, når de efterlades rå eller koges lige nok til at varme dem op. De kan bruges i næsten enhver opskrift, der kræver traditionelle tomater. Prøv at sautere med hvidløg og olivenolie for at tilføje til din yndlingspasta, grille til toppen af ​​en salat eller burger eller skære terninger og smide med ekstra jomfru olivenolie, havsalt og peber til en simpel bruschetta til servering på skiver ristet baguette og pynt med frisk basilikum. For at opretholde deres bedste smag skal du holde Black Zebra-tomater ved stuetemperatur, indtil de er modne og klar til brug. Køling kan derefter bruges til at bremse nedbrydningsprocessen og forhindre yderligere modning samt opbevare skivede tomater i op til to dage.

Etnisk / kulturel info


Sorte tomater er hjemmehørende i det sydlige Ukraine langs Krim-halvøen. De blev oprindeligt begrænset til kun en håndfuld genkendelige sorter, indtil soldater, der vendte hjem fra Krimkrigen i det tidlige 19. århundrede, distribuerede frøene i hele det vestlige Rusland. Der findes nu mindst halvtreds sorter af sorte tomater i områderne i det tidligere Sovjetunionen samt et dusin andre sorter, der er høstet andre steder, såsom i Tyskland og USA.

Geografi / Historie


Black Zebra-tomat er et arvestykke mellem en sort tomat og Green Zebra-tomat. Green Zebra-tomatsorten blev udviklet af kartoffel- og tomatopdrætteren, Tom Wagner, i 1980'erne og anses nu for at være en klassiker blandt stribede og tofarvede tomater. Wagner brugte fire arvestomater, herunder Evergreen, en mellemstor grøn tomat, til at opdrætte den grønne zebra, opkaldt efter dens karakteristiske mørkegrønne og gule striber. I 1983 introducerede Wagner Green Zebra-tomaten i sit Tater-Mater Seed Catalog.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Heirloom Black Zebra Tomatoes. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Foodie Crush Burrata og arvestykke tomat Caprese salat

For nylig delt


Folk har delt Heirloom Black Zebra Tomatoes ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 56593 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
For cirka 209 dage siden, 13-08-20
Delings kommentarer: Blandede arvestomater er inde

Del billede 55978 Santa Monica Farmers Market Fresno stedsegrøn nærSanta Monica, Californien, USA
Cirka 259 dage siden, 24-06-20
Delings kommentarer: Black Zebras !!

Del billede 50571 Santa Monica Farmers Market Specialitet
619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 588 dage siden, 31-07-19
Delers kommentarer: Alle tomater er inde!

Populære Indlæg