Hosui asiatiske pærer

Hosui Asian Pears

Oplysninger om Hosui Asian Pears inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Podcasts
Food Buzz: Pears History Lyt
Madfabel: pærer Lyt

Producent
Penryn Orchard Specialiteter Hjemmeside

Beskrivelse / smag




Hosui-pærer er mellemstore til store frugter med et gennemsnit på syv centimeter i diameter og har en rund til ovat form fastgjort til tykke, fibrøse brune stængler. Huden modnes fra grøn, når den er ung til guld-bronze med modenhed, og den er fast, sej og russet med fremtrædende blege linser. Under overfladen er kødet tæt, skarpt, finkornet og elfenben til off-white og omslutter en lille central kerne fyldt med sortbrune frø. Hosui-pærer er lidt surere end andre asiatiske pæresorter og udvikler en kompleks, sød og tangy smag med en brandy-lignende undertone.

Årstider / tilgængelighed




Hosui pærer er tilgængelige i det tidlige efterår gennem vinteren.

Nuværende fakta




Hosui-pærer, botanisk klassificeret som Pyrus pyrifolia, er en berømt asiatisk pæresort, der tilhører familien Rosaceae. De runde, saftige frugter er en temmelig ny cultivar udviklet i Japan i 1970'erne og betragtes som en dessertpære, der primært indtages frisk, men sommetider bruges i kogte tilberedninger. Navnet Hosui oversættes groft til at betyde 'meget vand', en deskriptor for frugtens saftige kød og blev valgt som et forbedret udvalg af kosui-pærer med større størrelse og udvidet opbevaringsevne. Hosui-pærer er en af ​​de mest populære sorter i Japan og er også en sort til tidligt til midt i sæsonen, der dyrkes i hjemmet. Træerne når op til fire meter i højden og er tolerante for varme og tørke, meget produktive og prydplanter, når de blomstrer. Uden for Japan er Hosui-pærer den foretrukne japanske sort, der dyrkes i Californien og er efterspurgt af pæreentusiaster gennem lokale landmændsmarkeder, specialbutikker og asiatiske markeder.

Næringsværdi


Hosui pærer er en fremragende kilde til C-vitamin, en antioxidant, der styrker immunforsvaret, øger kollagenproduktionen i huden og reducerer betændelse. Frugterne er også en god kilde til fiber, som primært findes i huden og indeholder mineraler som calcium, fosfor, kalium, kobber og mangan for at beskytte knoglevækst, afbalancere væskeniveauer og tilskynde til metabolisering af forskellige næringsstoffer i kroppen.

Ansøgninger


Hosui-pærer er bedst egnet til friske applikationer, da deres søde og sprøde kød fremvises, når de indtages lige uden for hånden. Frugterne kan spises med huden på og kasseres, men i Japan foretrækkes det at skrælle huden inden forbrug. Når pæren er skrællet, skæres frugten i skiver og arrangeres kunstnerisk på en dekorativ plade. Hosui-pærer er også hakket og tilsat til grønne og frugtsalater, serveret med oste på forretter, saftet og inkorporeret i drikkevarer eller kogt i gelé til brug i desserter og boksesød. Ud over friske applikationer bruges Hosui-pærer populært i bagte tilberedninger og kan koges i muffins, brød, kager, tærter og tærter. Frugterne kan også koges i en sirup til iste, pocheres til en sød godbid eller fyldes og bages til en rig dessert. Hosui-pærer supplerer ingredienser såsom kød, herunder and, oksekød, svinekød og fjerkræ, frugter såsom jordbær, blåbær og citrus, sneærter, daikon-radise, arugula, fennikel, vanilje, ingefær og honning. Hele, uvaskede Hosui-pærer opbevares 1 til 3 måneder, når de opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


National Agriculture and Food Research Organization, eller NARO, er Japans største forskningsinstitut og beskæftiger over tre tusind opdrættere, forskere og medarbejdere. Organisationen blev oprettet i 1983 og har integreret forskellige forskningsinstitutter i hele Japan for at skabe et program med flere, specialiserede placeringer under NARO-navnet. Inden for NARO har Institute of Fruit Tree and Tea Science udviklet nogle af Japans mest berømte frugtsorter, herunder fuji-æbler, glansmuscat-druer og akatsuki-ferskner. Institute of Fruit Tree and Tea Science skabte også kosui og Hosui pærer, som er de to mest populære sorter i Japan og tegner sig for cirka tres procent af de pærer, der produceres til det japanske marked. NARO fortsætter med at undersøge, teste og fremme undersøgelsen af ​​frugt for at skabe sorter med forbedrede egenskaber til verdensomspændende dyrkning.

Geografi / Historie


Hosui-pærer blev udviklet i Japan i 1972 på en havebrugsforskningsstation, i øjeblikket kendt som Institute of Fruit Tree and Tea Science inden for National Agriculture and Food Research Organization eller NARO. Sorten blev skabt af et kryds mellem hiratsuka og kosui pærer og blev opdrættet for at udvise forbedret smag, tekstur og modstandsdygtighed mod sort plet sygdom. Siden introduktionen på kommercielle markeder er Hosui-pærer blevet en af ​​de øverste japanske pæresorter og er anerkendt for sin unikke aroma. I dag dyrkes Hosui-pærer i hele Asien og findes også i Californien, udvalgte regioner i Europa og Australien. Sorten dyrkes kommercielt gennem specialbrug og er også en populær sort til haven.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Hosui asiatiske pærer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Kogeplade Enkel og forfriskende sæsonbestemt asiatisk pære- og agurksalat
Vegetariske tider Asiatisk pæresalat med Gorgonzola og ristede pistacienødder
Bag plads Asiatisk pærepasta
Kitchn Asian Pear Sparkler
Smag Syltede asiatiske pærer med citron
Betty Crocker Asiatisk pæretærte
Kogeplade Agurk og Nashi marineret salat

For nylig delt


Folk har delt Hosui Asian Pears ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 58104 Brentwood Farmers Market Arnett Farms
420 W. Shaw Ave Fresno CA 93704 NærSawtelle, Californien, USA
Cirka 45 dage siden, 24-01-21

Del billede 57304 Specialprodukter SpecialitetProducer
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
Nær vedSan Diego, Californien, USA
For omkring 137 dage siden, 24/10/20
Delings kommentarer: Hosui asiatiske pærer fra penrynplantage

Populære Indlæg