Hot Portugal Chile Peppers

Hot Portugal Chile Peppers

Oplysninger om Hot Portugal Chile Peppers inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Hot Portugal chili peberfrugter er aflange, buede til lige bælg, med en gennemsnitlig længde på 12 til 20 centimeter og har en konisk form, der tilspidses til et punkt på den ikke-stilkede ende. Bælgene kan virke meget snoede og buede, og huden er krøllet eller glat, voksagtig og blank og modner fra grøn til mørkerød, når den er moden. Under overfladen er kødet tyndt, sprødt og vandigt og omslutter et centralt hulrum fyldt med mange runde og flade, cremefarvede frø. Hot Portugal chili peberfrugter har en subtil, sød smag blandet med et moderat til varmt niveau af krydderi, der dvæler på ganen.

Årstider / tilgængelighed




Hot Portugal chili peberfrugter er tilgængelige om sommeren gennem det tidlige efterår.

Nuværende fakta




Hot Portugal chili peberfrugter, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er krydrede, aflange peberfrugter, der tilhører familien Solanaceae eller natskyggen. Betragtes som en af ​​de tidligste modning sorter, Hot Portugal chili peber er moderat til varm, der spænder 5.000-30.000 SHU på Scoville skala og har evnen til lejlighedsvis toppe på 50.000 SHU. Med deres krydrede omdømme er peberfrugterne blevet en populær sort til hjemmet, men peberfrugterne skal mærkes, når de plantes, da de er ekstremt vanskelige at skelne fra Jimmy Nardello chili peberfrugter. Hot Portugal chili peber er foretrukket for deres søde varme og bruges ofte i varme saucer.

Næringsværdi


Hot Portugal chili peberfrugter er en fremragende kilde til vitamin A, C og B-kompleks vitaminer og indeholder mineraler som kalium, jern og folat. Peberfrugterne indeholder også den kemiske forbindelse kendt som capsaicin, som udløser smertereceptorer i vores krop for at føle fornemmelsen af ​​forbrænding. Capsaicin har vist sig at have antiinflammatoriske egenskaber og får kroppen til at frigive endorfiner for at modvirke den opfattede smerte.

Ansøgninger


Hot Portugal chili peberfrugter kan bruges i rå applikationer som saucer, salsaer og marinader, men på grund af deres krydrede natur bruges de ofte i kogte præparater såsom kogning, omrøring og stegning. Det er vigtigt at bemærke, at handsker skal bæres ved håndtering af peberfrugter, da capsaicin kan irritere huden. Hot Portugal chili peberfrugter kan tilsættes supper, chilis eller gryderetter, let stegt med grøntsager til yderligere varme, ristes og blandes i varm sauce eller fyldes med korn, kød og oste. Peberfrugterne tørrer også godt og kan knuses for at skabe røde chili-flager. Hot Portugal chili peber passer godt sammen med svampe, ingefær, løg, hvidløg, kød som svinekød, pancetta, oksekød og fjerkræ, rejer, arugula, spinat, figen, blomkål og krydderier som gurkemeje og spidskommen. Friske peberfrugter holder op til en uge, når de opbevares løst hele og ikke vaskes i en papir- eller plastpose i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


I Portugal bruges varme peberfrugter til at fremstille pimenta moida eller malede røde peberfrugter i portugisisk stil. Sauce fremstilles traditionelt hvert efterår, og portugisiske familier gør typisk nok til at holde dem i over et år. Opskrifter vil variere mellem husstande, og hver familie tilføjer sine egne hemmelige ingredienser, men peberfrugterne købes i store mængder på det lokale marked, frøplanteres, sættes gennem en kødkværn i baghaven og lades derefter gære med salt og konserveringspulver. Sauce betragtes som en portugisisk specialitet og bruges på fisk, grillet kød, æg og som spredning på brød.

Geografi / Historie


Hot Portugal chili peber er efterkommere af peberfrugter, der er hjemmehørende i Central- og Sydamerika, der blev spredt over hele verden via spanske og portugisiske opdagelsesrejsende i det 15. og 16. århundrede. Den nøjagtige historie med Hot Portugal chili peber er ukendt, men nogle eksperter mener, at peberfrugterne først blev gjort populære i Portugal, mens andre mener, at peberfrugterne blev udviklet i USA i 1920'erne. Uanset dets oprindelse blev Hot Portugal chili peberfrugter først tilbudt i USA af Harris Seeds, et firma ejet af Joseph Harris fra Coldwater, New York. Frøet blev derefter givet til Seed Savers Exchange i 1935 og blev introduceret på markedet som en ny lang, varm peber. I dag kan Hot Portugal chili peber findes gennem små gårde på lokale landmændsmarkeder i Europa og USA og gennem online frøkataloger til brug i haven.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Hot Portugal Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Leites kulinariske Portugisisk varm sauce
Food.com Portugisisk pasta med varm peber

For nylig delt


Nogen delte Hot Portugal Chile Peppers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 57618 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 97 dage siden, 12/03/20
Delings kommentarer: Peber varm rød ⭐️

Populære Indlæg