Hubbard Squash

Hubbard Squash





Beskrivelse / smag


Hubbard squash er pakket ind i en meget hård, ujævn hud, der spænder overalt fra en mørk bronzegrøn til lyseblågrøn til en lys gylden eller orange farve. Inde i denne vintersort er den alvorligt hårde hud en øm, gylden gul, finkornet, temmelig tør og melagtig, tæt kød, der giver en rig smag. Hubbard squash kan veje alt fra fem til femten pund og markedsføres oftest i skårne stykker.

Årstider / tilgængelighed


Orange og Blue Hubbard squash sorter er tilgængelige falder i midten af ​​vinteren.

Nuværende fakta


Hubbard squash, botanisk klassificeret som Cucurbita maxima, er også kendt som grøn græskar og buttercup squash. Hubbard squash kan vokse fra en vægt på 15 pund op til svimlende 50 pund. Hubbard-squashens skal er en af ​​de sværeste at behandle, hvilket skaber et behov for forudskårne portioner i detailbutikker. Hubbard squash menes at være opkaldt efter Elizabeth Hubbard, som delte squashfrøene med sin ven, James J. H. Gregory, der introducerede det på markedet.

Næringsværdi


Alle squasher indeholder vitamin A og vitamin C, nogle af B-vitaminerne, jern og er en god kilde til riboflavin og kostfibre. Dybfarvede squash har mest beta-caroten. Cirka 100 kalorier er i en kop kogt squash.

Ansøgninger


Vanskeligt at skrælle og terne på grund af sit stive ydre, er Hubbard squash oftest kogt i huden. Halver forsigtigt Hubbard-squash, hvis de købes hele, skal du fjerne frø og stege, med skåret nedad, indtil de er møre, når de er gennemboret med gaffel. Forbered dig på samme måde, hvis du køber forskårne sektioner. Sæt kogt kød fra huden og purér i suppe eller gryderet. Kogt squash kan også blandes med vild ris eller fuldkorn og bages i gryderetter. Til en sød tilberedning blandes puré squash med fløde, sukker, æg, krydderier og bages i tærte. Opbevar hele squash ved at opbevare det på et tørt, køligt sted. Afkøles plastindpakket skårne stykker op til fem dage.

Etnisk / kulturel info


Denne grøntsag er en del af squash i århundreder i Amerika og er blevet en traditionel efterårs- og vinterret med sin varme, beroligende, trøstende, lækre smag.

Geografi / Historie


Den oprindelige række af Hubbard squash er hjemmehørende i Sydamerika. Hubbard-squashen menes at være vokset i New England siden 1830'erne og solgt kommercielt siden 1909.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Hubbard Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Bare en smule bacon Hubbard Squash med fyld af majsbrød
Nordvest spiselig liv Curried Sugar Hubbard Squash Suppe
Helbredende familie spiser Brændt squash suppe med timian
Madlavning Melangeri Græskar (Blue Hubbard) Jam med rosiner og vanilje
Amy Glaze's Love Apples Truffled Blue Hubbard Squash Soup
Krydderiet skal flyde Blue Hubbard Pie
Sundt lykkeligt liv Hubbard Pumpkin Pie
Middag med Julie vinter squash & kikærter karry

Populære Indlæg