Ice Cream Bananas Information og fakta

Podcast

Food Buzz: Bananas historie

Lyt

Beskrivelse / smag

Isbananer har en sølvblå matglans, når de er unge og varme, kanariefarvede, når de er modne. De er små, rektangulære og fyldige sammenlignet med almindelige bananer. Skræl er meget delikat og får let blå mærker, nedenunder er et snehvidt kød med konsistens af is, når det er modent. Dens smag minder om sød honning og vanillecreme.

Årstider / tilgængelighed

Isbananer er tilgængelige året rundt.

Nuværende fakta

Isbanan, botanisk navn Musa acuminata ss. Java Blue, er også kendt som Paka eller Vata i Fiji, Cenizo i Mellemamerika og Vestindien og Krie i Filippinerne. Det er en hybrid af både de podede vilde bananer Musa balbisiana og Musa acuminata.

Næringsværdi

Bananer er ofte inkluderet som en del af en fedtfattig, hjertesund kost. Bananer tilbyder også mange andre fordele ud over bare at levere energi. De indeholder også en bred vifte af vitaminer, mineraler, kostfibre og phytonutrients.

Ansøgninger

Isbananer er bedst egnet til dessertapplikationer. Brug dem til alle opskrifter, der kræver enhver banan i en dessert: vaniljesaus, tærter, tærter, bagværk som brød, boller, kager og selvfølgelig is. Bland dem i glasur, smoothies, puré og flødeskum. Gratis parring inkluderer karamel, vanilje, bær, citrus såsom nøglekalk og appelsiner, muskatnød, kanel og ananas.

Etnisk / kulturel info

Bananer var en af de første dyrkede frugter i historien, og de allerførste bananbedrifter var placeret i det sydøstlige Asien. Bortset fra at blive brugt i en række asiatiske kulinariske anvendelser, har bananen været stærkt anvendt i indokinesiske religioner. De traditionelle ritualer af bananen er forbundet med super naturlige historier og overtroiske ceremonier. I et traditionelt ritual placerer mødre bananer på ændringer for at få succes i deres børns uddannelse såvel som deres mands karriere.

Geografi / Historie

Isbanans oprindelige region er tæt på sine forfædre, spores tilbage til regioner i Sydøstasien. Det blev oprindeligt opdaget voksende inden for den indo-malaysiske region. Isbananer vokser vildt i Fiji og findes også i hele Hawaii-øerne. Ice banan er den hårdeste af bananplanterne. Dens oprindelige placering har gjort det muligt for overlevelsesevnerne at tolerere tunge vindforhold og køligere temperaturer.

For nylig delt

Folk har delt Ice Cream Bananas ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.