Beskrivelse / smag
Isla bananer er små til mellemstore i størrelse, gennemsnitlige 7-10 centimeter lange og er aflange i form med en svag kurve, kantede kanter og en bred omkreds. Den glatte, halvtykke skræl modner fra grøn til gul og kan have nogle brune striber eller pletter over overfladen, når den modnes. Under skrælen er papirmassen lyserød til lyserød med en cremet, blød og let malet konsistens. Isla bananer er aromatiske og har en mild, sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Isla bananer er tilgængelige om foråret til sommeren i Peru.
Nuværende fakta
Isla-bananer tilhører Musa-slægterne i Musaceae-familien og findes udelukkende i Peru. Også kendt som Platano de la Isla og Isla de Mala, der vokser over syv forskellige sorter bananer i Peru med Isla bananrangering som en af de mest populære sorter til daglig brug. Med denne popularitet har der været et skift for at øge dyrkning, og det anslås, at femten til tyve procent af produktionsarealet i Peru er afsat til dyrkning af Isla-bananen til husholdningsbrug. Isla-bananer dyrkes i hånden og foretrækkes af de peruanske lokalbefolkningen for deres evne til både at blive forbrugt rå og brugt i kogte tilberedninger.
Næringsværdi
Isla bananer indeholder vitamin A, B6 og C, kalium, folinsyre og noget calcium.
Ansøgninger
Isla bananer er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som bagning, kogning og stegning. Når den er rå, skal frugten lade den modne, indtil skrællet udvikler brunsort markeringer, og skrællet let kan fjernes, hvorved det lyserøde kød afsløres. Disse bananer forbruges oftest af sig selv, når de er friske, men de kan også skives i skiver og blandes med andre frugter for at skabe en frugtsalat. Når de er kogte, kan Isla-bananer skives i tynde skiver og derefter bages eller steges for at skabe en sprød chip, eller de kan koges og serveres med kogt kød eller fisk som sideskål. Skiver af Isla-bananer kan også tørres til længerevarende brug og har en sej, læderagtig tekstur, eller bananen kan bruges til søde præparater såsom bagværk og desserter. Isla bananer passer godt sammen med stegte æg, oksekød, svinekød og fjerkræ, ris, hvidløg, løg, kartofler og krydderier såsom kardemomme, kanel og nelliker. Frugterne holder 2-3 uger ved stuetemperatur, når de er unge og grønne. Når de er fuldt modne, holder bananerne 3-5 dage ved stuetemperatur.
Etnisk / kulturel info
Isla bananer dyrkes i byen Mala, der ligger i provinsen Canete i Peru. Mala er kendt for sin bananproduktion og har et unikt klima, der producerer jord med højt saltindhold eller saltindhold. Mange tilskriver Isla-banans smag til den salte jord, og på grund af dette sjældne mikroklima har den holdt sorten stort set lokaliseret til dalregionerne i Mala. Isla-bananer er også kendt for deres rygter om evnen til at hjælpe med at reducere vorter og bruges i Peru til at afvænne babyer til at spise deres første faste madvarer.
Geografi / Historie
Bananer menes at være hjemmehørende i Sydøstasien og blev transporteret til Sydamerika via handelsruter, opdagelsesrejsende og missionærer i det 15. og 16. århundrede. I dag findes Isla-bananer udelukkende i Peru og dyrkes overvejende i byen Mala. Når de er dyrket, transporteres bananerne over hele landet for at blive solgt på friske markeder. Isla-bananerne på billedet ovenfor blev fundet på et marked i Lima, Peru.
For nylig delt
Folk har delt Isla Bananas ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Frugt engrosmarked nummer 2 Engroshandel med frugtmarked Avenue Arriola La Victoria i nærhedenSejren, Lima-regionen, Peru Cirka 646 dage siden, 06/03/19 Delings kommentarer: Disse Isla-bananer høstes fra Chamchamayo og sælges for 6 dollars pr. Æske USD  Vivanda Vivanda i nærhedenSantiago de Surco, Cuzco, Peru Cirka 647 dage siden, 6/02/19 Delings kommentarer: Isla bananer er lyserøde indeni og søde  Firkantet Vea Plaza Vea i nærhedenSantiago de Surco, Cuzco, Peru Cirka 647 dage siden, 6/02/19 Delers kommentarer: Isla Bananas er sjældne, men kan findes her.  Metro Supermarked Metro Supermarked Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe Nær vedSantiago de Surco, Cuzco, Peru Cirka 649 dage siden, 5/31/19 Delers kommentarer: Disse er sjældne i butikkerne, men Metro har dem., |
