Japansk aubergine

Japanese Eggplant

Oplysninger om japansk aubergine inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Japanske ægplanter er lange, slanke og aflange og har en gennemsnitlig længde på 20-25 centimeter. Denne blækfarvede frugt kan være lige eller let skæv og har en mørk lilla eller grøn stilk afhængigt af sorten. Dens blanke, glatte hud er tynd og lilla-sort. Det cremefarvede indre kød er svampet og næsten uden kerner. Når de er kogte, er japanske ægplanter milde og søde med en øm, kødfuld struktur.

Årstider / tilgængelighed




Japanske ægplanter er tilgængelige året rundt med højsæson sommer til efterår.

Nuværende fakta




Japanske ægplanter, botanisk klassificeret som Solanum melongena, tilhører Solanaceae eller nattskygge-familien og deler herkomst med tomater, kartofler og peberfrugter. Japansk aubergine er det vestlige navn givet til snesevis af auberginesorter, både arvestykke og hybrid. De mest almindelige sorter på markedet i dag er Millionaire og Orient Express. Japanske ægplanter er også kendt for at opretholde deres hudfarve, når de koges, hvilket er en kvalitet, der gør dem unikke blandt mange andre auberginesorter.

Næringsværdi


Japanske ægplanter indeholder C-vitamin, kalium, folat og kostfibre.

Ansøgninger


Japanske ægplanter er bedst egnet til kogte applikationer som sautering, stegning, friturestegning, grillning, bejdsning og bagning. Aubergineens tynde hud og svampelignende struktur giver det mulighed for hurtigt at tage smagsstoffer som miso, sojasovs og ingefær. Dens struktur giver også en fremragende køderstatning i vegetariske og veganske tilberedninger. Det grilles almindeligvis som en sideskål eller skives og omrøres med andre grøntsager. Japansk aubergine passer godt sammen med ingefær, forårsløg, urter som basilikum og mynte, væsker såsom eddike, sojasovs, miso og sake, sesamfrø, agurk, kød som svinekød, kylling og oksekød, fisk, tomatsauce, limefrugter chili, jordnødder og honning. Japansk aubergine holder op til en uge, når den opbevares et køligt og tørt sted.

Etnisk / kulturel info


Aubergineproduktion i Japan har strakt sig over mere end tolv århundreder og er den tredje vigtigste grøntsag til kulinarisk brug i moderne tid. Aubergine er et symbol på held og lykke i japansk kultur og er værdsat for sin nærende tætte hud. Mange forskellige japanske auberginesorter dyrkes over hele landet og bruges i populære retter som Nasu Dengaku, som er grillet aubergine i en sød og salig miso-glasur og Nasu Agebitashi, dybstegt aubergine i en sojasovs bouillon.

Geografi / Historie


Auberginer er hjemmehørende i den gamle verden og blev dyrket i Indien og Kina. Kinesiske auberginesorter spredte sig derefter til Japan, og japanerne ville successivt skabe og plante nyere sorter, såsom japanske auberginer, i århundreder og akkumulere hundredvis af forskellige underarter. I dag findes japanske ægplanter på landmændsmarkeder, specialbutikker og hjemmegårde i Asien, Europa, USA og Sydamerika.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Sådan er livet CA-visning 760-945-2055
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Californien 805-539-9719
Hotel Del ENO producerer Coronado CA 619-435-6611
Sushi Ota San Diego CA 858-270-5047
Broer på Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
verden San Diego CA 619-955-5750
Født og opvokset San Diego CA 858-531-8677
Hotel Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
Raki Raki (Lille Italien) San Diego CA 858-302-6405
Grapefrugt Grill Solana Beach, CA 858-792-9090
Glen ved Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Fuldmåne San Diego CA 619-233-3711
Nu Sushi San Diego CA 858-246-6179
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Vis de andre 3 ...
Neighborhood Burger San Diego CA 619-446-0002
Orfila Vineyards & Winery Oceanside CA 760-738-6500
Kappa Sushi San Diego CA 858-566-3388

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer japansk aubergine. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Koriander & Citronella Black Pepper Tofu
Martas planter Kinesiske røde aubergine hotdogs med sennep ...
Connoisseurus Veg Japansk Aubergine Miso Nudelsuppe
Simpelthen opskrifter Omrøret japansk aubergine med ingefær og Miso
Connoisseurus Veg Spicy Aubergine Sushi
Bare en kogebog Oyaki
Mad og vin Aubergine og chili hvidløg svinesteg
Bare en kogebog Aubergine + Myoga Salat
En perfekt bid Grillet asiatisk aubergine med soja-ingefærglasur
Hele dagen drømmer jeg om mad Garam Masala Aubergine Chips med Cilantro Mint Raita
Vis de andre 20 ...
Helbredende tomat Japansk aubergine glaseret med Miso
Opskrift tin spiser Grillet Miso Glaseret Japansk Aubergine
Mine køkkenuddrag Steg Szechuan aubergine med kylling
Cookin 'Canuck Ristet aubergine med mandelsmør kokosnøddesauce
Nosh på det Dampet aubergine i koreansk stil
Dampende køkken Fyldte Miso Aubergine
Bare en kogebog Shibazuke Pickles
Madlavning bøger Aubergine med Granatæble Sauce
Food Republic Vegansk japansk auberginehund
Bare sulten Stewed Aubergine i landlig stil
Yummly Ingefær-infunderede grønne grøntsager
Åh mine grøntsager Miso fyldt aubergine
Jorden spiser Curried Ristet Auberginesuppe Med Kokosmælk
Jorden spiser Japansk Ratatouille
Giv mig næring Tre aubergine karry
GI 365 Nemmeste ristede Veggie Thai Curry
Solkurv Braiseret japansk aubergine med kokosmælk og spinat
Kina Sichuan mad Kinesiske ægplanter med hakket svinekød
Syltet blomme Kinesisk aubergine med hvidløgssauce
Holy Cow Vegan African Peanut Stew med Aubergine og Okra

For nylig delt


Folk har delt japansk aubergine ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 49289 Landmandens marked Tokyo Farmers Market i Shibuya på Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japan
Cirka 613 dage siden, 7/05/19
Delings kommentarer: Mange slags ægplanter dyrkes i Japan ..

Del billede 48891 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 I nærhedenVenedig, Californien, USA
For cirka 621 dage siden, 28-06-19

Del billede 48830 Jordan marked Jordan Market - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024
310-478-1706 Tæt påSawtelle, Californien, USA
For cirka 621 dage siden, 28-06-19

Del billede 48444 Albertsons Albertson's - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 Tæt påCosta Mesa, Californien, USA
Cirka 628 dage siden, 21-06-19

Populære Indlæg