| Food Buzz: Pears History | Lyt |
| Madfabel: pærer | Lyt |
Producent
| Joanne Person |
Beskrivelse / smag
Den lækre røde Anjou-pære, udtalt AWN-joo, er bred og kan være lidt skæv. Denne sort er identisk med sin grønne modstykke, og den er ganske prangende med sin dybe rødbrune-rød slående farve. Farven varierer fra pære til pære, men de fleste er mørke rødbrune. Dens bløde saftige cremet-hvide ømme kød tilbyder en sød saftig smag med kun en let gruset struktur, der er fælles for pærer. Fordi denne pære afslører ringe eller ingen farveændring, når den er moden, for at teste modenhed skal du blot anvende blidt tommelfingertryk nær stammen. Hvis det giver lidt, er pæren klar til at spise. Denne smukke frugt får i øjeblikket stor opmærksomhed fra kokke på grund af dens æstetiske og lækre dyder.
Årstider / tilgængelighed
Tjek for tilgængelighed.
Næringsværdi
Ingen grund til at skrælle, pærer giver en kilde til C-vitamin, kalium og fiber. Uden kolesterol, mættet fedt eller natrium indeholder en medium frisk pære ca. 100 kalorier.
Ansøgninger
Denne smukke pære er enestående godt udseende gør en attraktiv tilføjelse til festlige frugtskål centerpieces. Simpelthen lækker spist ude af hånden. Brug det som en spiselig pynt til at pynte sandwich. Tilsæt sin søde smag og rige farve til blandede grønne salater. Krybskiver eller skiver i en let sirup. Denne pære elsker chokolade. Modne pærer ved stuetemperatur, helst i en papirpose. Opbevar modne pærer i køleskab i bare en dag eller to for at beskytte deres smag. For optimal kvalitet skal modne pærer nydes straks.
Geografi / Historie
Lokalt dyrket i Californien fremmer og støtter Specialty Produce stolt vores lokale avlere, landmænd, ranchere og Californiens landbrugsindustri. Hundrede år efter, at den grønne Anjou blev opdaget, var denne dejlige pære det velsmagende resultat af 'knudsport', almindelige transformationer, der dannes på træer, der ofte ses bort fra. Den røde Anjou-pære havde sin begyndelse i 1950'erne i Oregon, da der blev fundet røde knoppesport på et grønt Anjou-pæretræ, og i stedet for at blive ignoreret som sædvanligt lavede disse smukke rige røde pærer deres lækre debut. Fra høsten i september er denne vinterpære tilgængelig næsten året rundt, da den opbevares godt i et kontrolleret miljø.
