Grønkål lilla

Kale Purple

Oplysninger om Kale Purple inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Podcast
Food Buzz: Kale's historie Lyt

Beskrivelse / smag




Lilla grønkål producerer taggede og flossede pulserende lilla blade, der er brogede i nuancer af støvet grønt. Denne attraktive grøntsag tilbyder en meget robust kålsmag, der er mere intens end grøn eller sort grønkål. Dens blade har en sej halvkniv tekstur, der blødgør ved madlavning, men de fibrøse stilke forbliver hårde og skal fjernes.

Årstider / tilgængelighed




Lilla kale er tilgængelig året rundt med en højsæson om vinteren.

Nuværende fakta




Lilla kale er en række Brassica oleracea, der ikke kun dyrkes til kulinarisk brug, men også for sin ornamentale værdi. Den dyrkes fra en dværgvariant af skotsk kale og ligner en kæmpe ruffet blomst. Andre farvede grønkålssorter inkluderer, Red Russian og Redbor, som begge har mindre af den tofarvede grønne variation.

Næringsværdi


Lilla kale er en fremragende kilde til vitamin A og C, jern, calcium, magnesium, kalium, protein, kulhydrater og kostfibre.

Ansøgninger


Når de høstes unge, er de ømme lilla grønkålsgrønne en fantastisk intens tilføjelse til blandede grønne salater. De er gode bærere til jordnødder, mandler, tamari, chili og andre asiatiske ingredienser som sesamolie og ingefær. De fuldt modne blade mister noget farve, når de koges, men kan dampes, braiseres, stuves, steges, sauteres og endda bages som en chip. De er gode i hårdføre supper, der indeholder røget kød, kartofler, bønner eller byg. Andre smagsaffiniteter inkluderer laurbærblad, oregano, timian, rød peberflager, muskatnød, skalotteløg, løg, tomat, søde kartofler, cheddarost, parmesan, fløde, ristet kød, chorizopølse, pancetta og kylling.

Etnisk / kulturel info


Da kale overlever godt i kolde klimaer, er det en yndlingsretter, der serveres i Skandinavien, Tyskland, Holland og Skotland. Det er også populært i en portugisisk suppe med titlen caldo verde, en stor bouillon af kartofler, savories og pølse.

Geografi / Historie


Dekorativ og lækker, lilla kale vokser i varmere klimaer, selvom køligere vejr passer til denne blomstrende grønkål meget bedre. Det er ikke helt så koldt hårdføre som almindelig grønkål, men trives i frugtbare, veldrænet jord. Kommercielle kaleafgrøder høstes mellem fyrre og femoghalvtreds dage efter plantning med nye beplantninger hver anden uge for at give forsyninger året rundt. En årlig kølig vejr, Purple kale's koldhård personlighed gør sin smag endnu sødere efter en let frost.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Civic 1845 San Diego CA 574-210-4025
Kettner Exchange San Diego CA
Dig og din destillering (køkken) San Diego CA 214-693-6619
MOOS 101 Solana Beach, CA 858-342-5495
Woodsy kaffe Encinitas, Californien 858-882-7325
Panannin La Jolla La Jolla CA 858-454-5453
Hyldest Pizza San Diego CA 858-220-0030
Paradise Point Resort barfodet San Diego CA 858-490-6363
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Bread & Cie Café San Diego CA
Stol på restaurant San Diego CA 609-780-7572
Tvivlsomt Cardiff CA. 619-244-0416
The Flavor Chef (Catering) CA-visning 619-295-3172

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Kale Purple. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Blog om fodboldmor Bagte lilla grønkålchips
The Bungalow Kitchen Garlicky Braised Kale med soltørrede tomater
Lækker mor Lilla Kale Chips
Dianasaur-retter Kale og parmesan gryde
Mine nye rødder Brændt grønkål og rødbeder med honning-peberrodsvinaigrette
Cook Republic Rainbow Radise And Purple Kale Salat

For nylig delt


Folk har delt Kale Purple ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 56135 South Anchorage Farmers Market Rempel's Family Farm
Palmer ALASKA
907-745-5554
https://www.rempelfamilyfarm.com Nær vedRussian Jack Park, Alaska, USA
For cirka 249 dage siden, 7/04/20

Del billede 53487 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com Nær vedPhoenix, Arizona, USA
For cirka 429 dage siden, 1/06/20

Del billede 50138 Safeway Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 I nærhedenRookie, Californien, USA
For cirka 597 dage siden, 22-07-19

Populære Indlæg