| Food Buzz: History of Dates | Lyt |
| Madfabel: Datoer | Lyt |
Producent
| Flying Disk Ranch |
Beskrivelse / smag
Khadrawi datoer er en lille til mellemstor sort med en stiv oval form. De har tykt gyldenrødt kød, der omgiver et enkelt frø, og er kendt for deres ekstra klæbrige, men sej tekstur. Khadrawi dadler har en rig karamelsmag, men lidt mindre sød end Medjool. Deres tynde papirhud har en tendens til at tørre ud, så hold dem tæt pakket og nedkølet i en lufttæt beholder.
Årstider / tilgængelighed
Khadrawi datoer er tilgængelige i efteråret og de tidlige vintermåneder.
Nuværende fakta
Khadrawi, eller Khadrawy, daddelpalme er botanisk klassificeret som Phoenix dactylifera. De værdsættes over alle andre datoer for deres ekstremt silkeagtige konsistens, der smelter i munden. Selvom det er sødt og sukkerholdigt hele høstsæsonen, er Khadrawi en særligt eftertragtet godbid i slutningen af efteråret, når sukkeret krystalliserer og giver det en behagelig knasende bid.
Næringsværdi
Khadrawi datoer er en fremragende kilde til kostfibre, folsyre, jern, kalium, protein og B-vitaminer.
Ansøgninger
Khadrawi dadler har et fugtindhold højere end gennemsnittet og har et næsten fiberfrit interiør, hvilket gør dem ideelle til puréer. De smelter smukt i karamelsauce og integreres let i kagedej og kagebatterier. Khadrawi opretholder ikke sin tekstur godt i opskrifter, der kræver dato stykker. De har en tendens til at ødelægge hurtigt på grund af deres fugtindhold og skal holdes afkølet og bruges straks eller nedfryses til længerevarende opbevaring. Supplerende varianter inkluderer chokolade, ahornsirup, kanel, muskatnød, kardemomme, fløde, smør, kokosnød, appelsin, ingefær, mørk rom, brandy, nødder, friske oste, fjerkræ, svinekød og bacon.
Geografi / Historie
Khadrawi daddelpalme er hjemmehørende i nutidens Irak og blev først introduceret til Californien i begyndelsen af 1900-tallet. Dadelpalmer af nogle betragtes som de ældste dyrkede afgrøder på jorden. De er et almindeligt syn i hele Mellemøsten, selvom den indenlandske voksede Khadrawi er et sjældent fund her i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Khadrawi-datoer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Vegansk magi | Daddel valnød pandekager (uden tilsat sukker) | |
| Alle skabninger | Plantain daddelcreme En hel frugt, ikke mejeriprodukter 'Ice Cream' |
For nylig delt
Folk har delt Khadrawi-datoer ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 560 dage siden, 28-08-19 Delings kommentarer: Khadrawi Datoer på markedet  Certificeret landmandens marked Nær vedPalm Springs, Californien, USA For cirka 711 dage siden, 30-03-19 |
