| Arvestykke frugtplantage | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
King David æbler er små til mellemstore i størrelse og er runde til afblændende i form og har en gennemsnitlig diameter på 7-12 centimeter. Den voksagtige hud er grøn eller gul og har mørkerød til orange rødme og striber. Der er også små linser eller porer, der ser mørke ud på de lysere hudpletter og hvide på den mørkere rødmen af huden. Det faste kød er lysegult, knasende, har en medium til finkornet struktur og indeholder et par små, brune frø i midten af kernen. King David æbler er saftige, sprøde og aromatiske med en sød og syrlig smag med krydrede nuancer af vin, svarende til smagen af vineap æblet.
Årstider / tilgængelighed
King David æbler er tilgængelige om efteråret.
Nuværende fakta
Kong David æbler, botanisk klassificeret som en del af familien Rosaceae, vokser på løvfældende træer og er en gammel amerikansk arvestykke. Menes at være en krydsning mellem jonathon-æblet og enten det sorte arkansas eller vineap-æble, har King David-æbler en stærk smag og er resistente over for sygdomme. De indtages oftest som et frisk æbleæble, men kan også bruges til madlavning og til fremstilling af cider.
Næringsværdi
King David æbler er en stor kilde til C-vitamin, A-vitamin og fiber, som kan hjælpe med fordøjelsen. De indeholder også kalium, jern og bor.
Ansøgninger
King David æbler er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom bagning, sautering eller stegning. Når de er rå, kan de indtages friske som en snack eller skives til grønne salater. De kan også koges, da den rige vinlignende smag vil komplimentere både søde og salte præparater. King David-æbler kan hakkes og tilsættes muffins, brød og kager. De kan også lagdeles i tærter og chips eller terninger og tilsættes fyld til ristet fjerkræ eller dumplings. Usædvanligt saftigt er King David æbler perfekte til cider, saucer, juice og konserves. King David æbler opbevares i et par måneder, når de opbevares et køligt sted, såsom køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Kong David æbler betragtes af mange for at være en tilfældig frøplante, hvilket betyder, at sorten blev opdaget voksende naturligt og ikke blev skabt. Ofte vil tilfældige kimplanter blive opdaget og derefter valgt til forsætligt at opdrætte som King David, men det kan være vanskeligt at opdage plantens sande forældre og oprindelse, medmindre genetisk test udføres.
Geografi / Historie
King David-æblet stammer fra 1893, da det blev opdaget af landmand Ben Frost på hans ejendom i Durham, Arkansas. Kort efter blev King David afhentet af Stark Brothers Nursery, hvor den blev gjort kommercielt tilgængelig på nationalt plan via deres postordrekatalog. I dag dyrkes og sælges King David-æbler på udvalgte frugtplantager og markeder i hele USA, der specialiserer sig i arvestykker.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer kong David æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Smag | Karamel æble smør | |
| Planteædende | Farro med kantareller, æbler, æbler og æbler |
For nylig delt
Nogen delte King David-æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Queen Anne Farmers Market Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 516 dage siden, 10/10/19 Delings kommentarer: Dejligt til karamelæbler) |
