| Rancho Del Sol | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Kishu mandariner er små, 2 til 5 centimeter i bredden, bare lidt mindre end en golfbold. De har et let squat-udseende med en let fordybning i bunden. Skallen er en blank, lys orange, der passer godt rundt om kødet. Den tynde skorpe skræller let væk og afslører små, bittesmå sektioner og en moderat mængde pith. De kødfulde, saftige segmenter er mellem 10 og 12 og er meget søde og måler 11 til 14% på Brix-skalaen for sukkerindhold. Kishu-mandariner vokser på træer i dværgstørrelse og høstes manuelt på grund af deres størrelse og sarte natur.
Årstider / tilgængelighed
Kishu mandariner er tilgængelige i vintermånederne.
Nuværende fakta
Kishu mandariner er en formindskende art af citrus, kendt videnskabeligt som Citrus kinokuni. I Japan er de kendt som Kishu Mikan, “mikan” betyder mandarin orange. Forskellige sorter af Kishu-mandarinen hedder Hira Kishu eller Mukaku Kishu forskellene, der indikerer, om de er en frøfri sort eller ej. Hira Kishu mandariner er lidt større og frøet, mens Mukaku Kishu er helt frøfri. Uden for Japan er de blevet markedsført som Kirsebær appelsiner, Baby mandariner, Lille mandariner og Nanfeng appelsiner. Deres lille størrelse appellerer til børn og markedsføres ofte til forældrene som en madpakke.
Næringsværdi
Kishu mandariner er en fremragende kilde til C-vitamin og indeholder gode niveauer af vitamin A og B-kompleks. Som alle citrusfrugter er Kishu-mandariner en god kilde til antioxidanter i form af flavonoider og fytokemikalier som hesperetin, naringin og naringenin. De indeholder også mineraler som kalium, calcium og kobber.
Ansøgninger
Kishu mandariner er ideelle til frisk spisning, bare skrællet og spist som en snack. De kan også bruges i frugt eller grønne, grønne salater. Server skrællede og sektionerede Kishu-mandariner på en ostefad eller til pynt på kager eller andre desserter. Brug de små appelsiner som centerpieces eller som aromatisk dekor. Opbevar Kishu mandariner ved stuetemperatur, på disken i op til en uge, og afkøles til længere opbevaring.
Etnisk / kulturel info
Kishu mandariner er også kendt som Kishu mandariner. I Japan betyder ordet 'mikan' mandarin orange. De blev kaldt sådan, fordi appelsinerne var kommet fra Kina, hvor mandarin var et af de talte sprog. Frugterne vokser også i det nordlige Afrika og blev omtalt som mandariner til byen, hvor de voksede, Tanger, Marokko. Begge citrusfrugter er identiske og adskiller sig kun, når det kommer til det område, hvor de dyrkes. I løbet af århundrederne er udtrykkene analoge for hinanden. I dag er udtrykket 'mandarin' udskifteligt med 'mandarin', når der henvises til frugten.
Geografi / Historie
Kishu mandariner er blevet dyrket i det sydlige Kina i mindst 100 år. Små mandarintyper er blevet dyrket i Kina siden det 8. århundrede og var traditionelt forbeholdt kejseren og adelen. Det menes, at den oprindelige cultivar fra Kina var nanfengmiju eller ruju mandarin. De blev først bragt til det sydlige Japans Kumamoto-præfektur i det 13. århundrede, og derfra spredte de sig nordpå. Kishu-mandariner blev først registreret i det 16. århundrede i det, der engang var Kishu-domænet, nu det nuværende Wakayama-præfektur. Dette er sandsynligvis hvor de tjente deres nuværende moniker. De var den mest populære citrus i Tokyo indtil omkring 1880, da satsuma blev introduceret. Frø fra Mukaku Kishu blev bragt til Californien omkring 1915, og ifølge observationer under voksende forsøg blev de anset for for små og uegnede til kommerciel dyrkning. Kishu-mandariner blev ikke dyrket kommercielt i USA indtil slutningen af 1990'erne, da en citrusavler i Ojai, Californien begyndte at dyrke de små frugter. I dag dyrkes Kishu-mandariner kommercielt i Californien og testes i forsøg i Florida. De kan ses på specialmarkeder eller gennem små, familieejede frugtplantager på landmandens markeder i Californien.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
For nylig delt
Folk har delt Kishu Tangerines ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 27 dage siden, 2/11/21 Delers kommentarer: Kishu Tangerines fra Rancho Del Sol  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 28 dage siden, 2/10/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 43 dage siden, 26-01-21  Specialprodukter Specialproduktion 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 62 dage siden, 1/07/21 Delers kommentarer: Lækre Kishu-mandariner  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For omkring 87 dage siden, 13/12/20 Delings kommentarer: Kishu mandariner  Santa Monica Farmers Market Murray familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 112 dage siden, 18/11/20 Delings kommentarer: Anden observation  Santa Monica Farmers Market Bernard Ranches i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 112 dage siden, 18/11/20 Delers kommentarer: Første observation af Kishu Tangerines  Gus's Community Market Gus's Community Market 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com Nær vedSan Francisco, Californien, USA For cirka 381 dage siden, 23/2/20 Delers kommentarer: Så lille.  Santa Monica Farmers Market Bernard Ranches 15780 Winters Lane Riverside CA 92504 951-533-6742 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 392 dage siden, 2/12/20  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farms Fallbrook, Californien 1-760-908-6251 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 448 dage siden, 18/12/19 Delings kommentarer: Sweet Kishu Tangerines er i sæson nu! Først dyrket i Ojai, CA  Mar Vista Farmers Market Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook CA 92028 1-760-908-6251 Tæt påVenedig, Californien, USA Omkring 458 dage siden, 12/08/19 Delings kommentarer: I sæson  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 460 dage siden, 12-06-19 Delings kommentarer: Sweet Kishu Tangerines er fra Rancho Del Sol |
