Beskrivelse / smag
Kolanødder har omkring et dusin frø i frugten. Frøene er omtrent valnødestørrelse, cremet hvide, når de er friske, bliver lyserøde til rødbrune, når de er tørre. Møtrikken har en sød, rosenlignende lugt, men er ganske bitter efter smagen. Smag har tendens til at falde i bitterhed ved tygning. Tænder, læber og tandkød hos den person, der tygger cola nødder, bliver orange.
Årstider / tilgængelighed
Kolatræet blomstrer i tre måneder og derefter frugter i tre måneder. De tørrede nødder er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Kola nitida er et tropisk stedsegrønne træ fra Vestafrika. Kolatræet kan blive op til 25 meter højt. Dens lysegule blomster har lilla striber, og træets blade er skinnende og lysegrønne. Nødderne i den stjerneformede træagtige frugt indeholder koffeinholdige frø (Kola nødder). Kola møtrikens frø er meget vigtige i vestafrikansk kultur og medicin.
Ansøgninger
Kolanødder har mange anvendelser: som et stimulerende middel, et antidepressivt middel, til behandling af sår og hævelser, for at mindske fødselssmerter, for at undertrykke sult og tørst, for at forhindre dysenteri, for at behandle feber, som et afrodisiakum og som et smertestillende middel til migræne og andet lidelser. De bitre, rå frø tygges både ceremonielt og rekreativt. Barken bruges som en tandrensepind. Kolanøddeekstrakt bruges den dag i dag i nogle læskedrikke og var en original ingrediens i Coca Cola. Nødderne høstes mekanisk eller manuelt og tørres.
Etnisk / kulturel info
Kolanødder bruges meget i Vestafrika og er en meget vigtig del af det sociale og ceremonielle liv. De tilbydes gæsterne og præsenteres for høvdinge som et tegn på respekt. De fortæres ved sociale begivenheder og i begyndelsen af politiske og åndelige møder. De blev brugt i Afrika i århundreder og af vesterlændinge som en smag og stimulerende ingrediens i kommercielle coladrikke.
Geografi / Historie
Kola nitida er hjemmehørende i Vestafrika og er også blevet introduceret til Centralafrika, Indien, Brasilien og Jamaica. Den dyrkes både kommercielt og findes i naturen. Det foretrækker et varmt, fugtigt klima, men kan også vokse i godt vandede områder eller hvor der er et højt jordniveau. Kola nitida spiller en vigtig rolle i den vestlige historie såvel som dens store betydning i Afrika. Coca-Cola blev oprindeligt lavet med en blanding af Kola nødder og coca blade af John Pemberton i 1880'erne. I disse dage er naturlig colaekstrakt erstattet med en syntetisk koffeinrediens, men Kola bruges stadig i andre læskedrikke rundt om i verden.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Kola Nuts. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Dunawi Creek | Cola sirup med Kola møtrik | |
| Smagsbord | Kola Nut Spice Rub | |
| Leaf TV | Sådan spiser du en kolamøtrik |
For nylig delt
Nogen delte Kola Nuts ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
gul dragefrugt vs rød dragefrugt
 Makola Market Accra Ghana Makola Market Accra Ghana Tæt påAccra, Ghana Cirka 677 dage siden, 5/03/19 Delers kommentarer: Fresh Market |
