| Food Buzz: History of Mint | Lyt |
Producent
| Friske oprindelser | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Kalk mynte er en citrus sort vokset for sine duftende blade. Lime-mynteplanten vokser op til 16 ”høj og producerer afrundede grønne blade, der ofte børstes med en burgund til bronze rødme. I sommer- og efterårsmånederne producerer Lime mynteplanten petite lilla blomsterpikes. Kalk mynte har en tangy citrus-lime smag og aroma med subtile nuancer af mynte, en smag, der forbedres, når den knuses og frigiver den aromatiske olie i bladene.
Årstider / tilgængelighed
Kalk mynte er typisk tilgængelig i sommermånederne.
Nuværende fakta
Kalk mynte eller Mentha x piperita subsp. citrata er et medlem af familien Lamiaceae eller Labiatae og en hybrid af almindelig mynte. Minter er klassificeret som aromatiske urter, og de er næsten udelukkende stauder, sjældent enårige. Ligesom mange varianter af mynte bruges kalkmynte ofte til skadedyrsbekæmpelse i haver på grund af dets evne til at tiltrække gavnlige insekter såsom sommerfugle og bier og forringe skadelige insekter såsom bladlus, lopper og myrer.
Ansøgninger
Kalk mynte kan bruges frisk eller tørret til både salte og søde applikationer. Det kan blandes og bruges til at tilføje en citrusagtig tang til cocktails, te og dressinger. Anvendes ved tilberedning af saucer eller gnidninger til tilberedning af fisk og skaldyr. Hakkede blade fungerer godt i både frugt og grønne salater. Par med andre aromatiske urter i urtebaserede saucer som pesto eller myntechutney. Tilsæt hele blade til isterninger, popsicles og sorbeter.
Geografi / Historie
Oprindeligt hjemmehørende i europæiske lande, er kalk mynte i dag blevet naturaliseret i tempererede regioner rundt om i verden. Det foretrækker fuld sol frem for delvis skygge og kan trives i en række forskellige fugtige jordarter. En aggressivt voksende urt, hvis den ikke overvåges, spredes kalk mynte hurtigt gennem en have. For at forhindre løb, vokse i individuelle potter eller sunkne beholdere i en haveseng.
