Beskrivelse / smag
Lucy ™ Glo-æbler er mellemstore til store frugter med en gennemsnitlig diameter på 7 til 10 centimeter og har en rund til konisk form. Huden er glat, let ujævn, tynd og gul med lysegrønne undertoner, lejlighedsvis dækket af linser og skyllet med lyserød rødme. Afhængigt af den enkelte frugt kan det rødpigmenterede kød også ses gennem dele af den tynde hud, hvilket skaber et flerfarvet udseende. Under overfladen er kødet marmoreret med røde, lyserøde og hvide nuancer og har en vandig, halvkornet og sprød, snaplignende konsistens, der omslutter en central kerne fyldt med små, sortbrune frø. Lucy ™ Glo-æbler har en oprindeligt syrlig, bærlignende smag, der er afbalanceret med en slik-sød, tangy finish.
Årstider / tilgængelighed
Lucy ™ Glo-æbler fås i begrænsede mængder om efteråret til vinteren.
Nuværende fakta
Lucy ™ Glo-æbler, botanisk klassificeret som Malus domestica, er en unik hybridsort, der hører til Rosaceae-familien. Det relativt nye æble blev frigivet i efteråret 2018 og blev opkaldt efter sit “glødende” udseende, da det pigmenterede kød kan ses gennem tynde dele af huden og giver overfladen en svag, rosenrød farve. Lucy ™ Glo-æbler foretrækkes også på grund af deres sødtærte smag, marmoreret kød og sprød konsistens, som blev arvet fra honningkrisen, en af sortens modersorter. På de nuværende markeder er Lucy ™ Glo-æbler stadig relativt sjældne, kommercielt dyrket i lille skala, men sorten forventes at stige i tilgængelighed, når produktionen udvides.
Næringsværdi
Lucy ™ Glo æbler er en god kilde til kostfibre til regulering af fordøjelseskanalen og giver høje niveauer af vitamin A og C, antioxidanter, der styrker immunforsvaret og reducerer betændelse. Æblerne indeholder også lavere mængder kalium, jern og calcium, og de røde pigmenter i kødet har anthocyaniner, som bidrager med antioxidantlignende egenskaber for at beskytte kroppen mod miljømæssige aggressorer.
Ansøgninger
Lucy ™ Glo-æbler er velegnede til både rå og kogte applikationer, herunder bagning, kogning og stegning. Æblerne kan spises lige, uden for hånden, og det pigmenterede kød oxideres ikke så hurtigt som andre æblevarianter, når de skæres i skiver, hvilket gør det til en farverig tilføjelse til salater, forretter og kornskåle. Lucy ™ Glo-æbler kan også skives i skiver og lagres på sandwich, indpakning og møtriksmørret toast, blandes i juice, cider og smoothies eller bruges som en frisk topping over vafler. Ud over friske præparater bevarer Lucy ™ Glo-æbler deres lyse røde farve, selv når de opvarmes, og de er populært inkorporeret i tærter, tærter, majsbrød, kager og andre bagværk. De er også pureret i æblesauce, pocheret som en sød dessert, tørret i chips eller ristet og serveret med kød som en sød og salt kombination. Lucy ™ Glo-æbler passer godt sammen med nødder som valnødder, pistacienødder og mandler, mørk chokolade, vanilje, ahornsirup, oste såsom cheddar, manchego og feta, græsk yoghurt og krydderier som en muskatnød, kanel og nelliker. Hele, uskivede Lucy ™ Glo-æbler opbevares i 2 til 4 uger, når de opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Lucy ™ Glo æbler er en del af en varemærkebeskyttet linje kendt som Lucy ™ æbler, der markedsføres gennem Chelan Fresh, et brandingselskab med base i North Central Washington. Chelan Fresh fremmer familieejede og drevne gårde i hele Washington, og mange af disse gårde har dyrket æbler i over 100 år. Under navnet Chelan Fresh markedsføres 20 forskellige sorter af æbler, kirsebær og pærer til købmænd i hele USA, og Lucy ™ æbler er en linje, der i øjeblikket består af Lucy ™ Glo æbler og Lucy ™ Rose æbler. Lucy ™ æbler blev introduceret til fagfolk på Produce Marketing Association Fresh Summit Expo i oktober 2018 og var en af de mest populære nye ting, der blev præsenteret på stævnet.
Geografi / Historie
Lucy ™ Glo æbler blev udviklet i Washington State af opdrætter Bill Howell i Prosser, Washington. Howell tilbragte det meste af sin karriere som forskningsteknolog ved Washington State University og begyndte senere at lede en sammenslutning af kommercielle planteskoler kendt som Northwest Nursery Improvement Institute. I løbet af sin karriere tilbragte Howell over tyve år på at krydse rødkødede æblesorter med andre sorter for at skabe et rødkødet æble med gode spisekvaliteter. Howell besluttede til sidst at bruge honeycrisp æbler som en af hovedforældrene, og i 2009 blev de første Lucy ™ Glo æbler med succes dyrket. Lucy ™ Glo-æbler blev senere varemærket og markedsført i 2018, hovedsageligt sendt som prøver til distributører, og i 2019 blev de introduceret til kommercielle markeder gennem Chelan Fresh, et frugtmarkedsføringsfirma. I dag er Lucy ™ Glo-æbler tilgængelige via specialbutikker og udvalgte supermarkeder i hele USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Lucy ™ Glo Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Chelan Fresh | Apple Donut Muffins | |
| Chelan Fresh | Lucyâ „¢ Glo og Lucyâ„ ¢ Rose Apple Galette |
For nylig delt
Folk har delt Lucy ™ Glo-æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialproduktion Landmændsmarked i nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 88 dage siden, 12/12/20  Specialprodukter SpecialitetProducer 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 98 dage siden, 12/02/20 Delers kommentarer: Lucy glo apple. Saftigt kød er dybt rødt med noget hvidt med noget hvidt marmorering.  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 370 dage siden, 3/05/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedChandler, Arizona, USA Cirka 415 dage siden, 20/1/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedScottsdale, Arizona, USA Cirka 428 dage siden, 1/07/20 Delers kommentarer: Dette er fantastisk.  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedPhoenix, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20  99 Ranch Market Nær vedSan Diego, CA, USA For ca. 447 dage siden, 19/12/19 |
