Beskrivelse / smag
Magenta Spreen kan vokse til højder på næsten tre meter og give troværdighed til dets høje synonym træspinat. Dens karakteristiske trekantede blade har en let fortandet kant og er dækket af et reflekterende dunlag. Det bløde, fløjlsagtige grønne løv er fremhævet med magenta nuancer, især på de nærmeste stænglerne. De større blade har en let sej og fibrøs struktur, mens mindre blade er sarte og ømme. Magenta Spreen har milde jordfarver med en frisk græskvalitets kvalitet, der minder om baby spinat.
Årstider / tilgængelighed
Magenta Spreen kan findes året rundt med højsæson i den sene vinter gennem sommeren.
Nuværende fakta
Magenta Spreen kan også omtales som træ spinat, lilla gåsefod og kæmpe lam kvartaler, og som er botanisk klassificeret som Chenopodium giganteum. Det er en slægtning til lammekvartal, spinat, quinoa, roer og chard og et medlem af underfamilien Chenopodioideae eller gåsefod. Mens mange af planterne i denne familie er tæmmet og dyrket, forekommer de også rigeligt i naturen og er en favorit blandt skovfoder. Magenta Spreen og dets fætre er kendetegnet ved deres karakteristiske formede blade, der er blevet sammenlignet med en gås fodaftryk og dermed underfamiliens almindelige navn.
Næringsværdi
Maganta Spreen er rig på vitamin A, C og E, calcium og jern.
Ansøgninger
Magenta Spreen er en delikat bladgrøn, der kan bruges rå eller kogt og ofte erstattes af baby spinat. Større blade står op til sautering, dampning og braering, men unge ømme blade skal nydes rå. Kombiner de let jordede smagsblade med robust pebret arugula i en salat. Visk forsigtigt bladene i en neutral olie og afslut med sesamfrø og sojasovs. Kog bladene ned med fetaost og ting i filodej til en græsk spanakopita. Andre gratis smagsoplevelser inkluderer purløg, dild, sorrel, muskatnød, sennep, hvidløg, sesam, løg, skalotteløg, pinjekerner, valnødder, mandler, bacon, smør, yoghurt, fløde, ost, ansjoser, æg, svampe og citron.
Etnisk / kulturel info
Magenta Spreen blev navngivet af Alan Kapuler fra Peace Seeds i Corvallis, OR. Han introducerede planten til De Forenede Stater og opfandt ordet 'spreen' for at afspejle den lækker saftige foråret vegetation.
Geografi / Historie
Magenta Spreen har en lang historie med at eksistere i naturen, men er først for nylig blevet en tæmmet havevariant. Mest sandsynligt indfødt i Indien, det er nu vokset over hele verden og er blevet næsten invasivt i nogle områder, da det er en frodig selvsåning, ukrudt plante. Plant frøene om foråret eller det tidlige efterår solrigt, og spiselige blade vil være klar til høst inden for en måned. Hold Magenta Spreen i skak ved at klippe tilbage regelmæssigt, ellers vil den snart løbe over nærliggende vegetation.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Magenta Spreen. Den ene er nemmest, tre er sværere.
