Beskrivelse / smag
Mangga Apels er mellemstore til store i størrelse og har en kugleformet til ægformet med en lille fordybning omkring den slanke, mørkebrune stilk. Den tynde hud har en lys voksagtig fornemmelse og er lysegrøn, når den er ung med små brun-sorte og lysegrønne pletter plettet over overfladen. Når frugten modnes, reduceres det voksagtige lag, og huden kan udvikle mørkere pletter med nuancer af rødt og gult. Under huden er det faste kød skarpt, finkornet og gulgrønt med et fibrøst centrum. Mangga Apels er knasende og har en sur smag, når de er modne, og udvikler et blødere kød og sødtærte, når de er modne.
Årstider / tilgængelighed
Mangga Apels er tilgængelige året rundt i tropiske regioner i Sydøstasien.
Nuværende fakta
Mangga Apels, botanisk klassificeret som Mangifera indica, er runde frugter, der vokser på træer, der når fire meter i højden og tilhører familien Anacardiaceae. Også kendt som Apple mango, Mangga Apels er en tidlig moden sort, der får sit navn fra sin runde form og lighed i udseende til et æble. Der er to varianter af Mangga Apels, røde og grønne, og disse mango er begunstigede i Sydøstasien på grund af deres søde tærte.
Næringsværdi
Mangga Apels indeholder antioxidanter såsom C-vitamin og indeholder også beta-caroten, fiber og kalium.
Ansøgninger
Når de er unge, er Mangga Apels meget faste og sprøde og giver en sprød, sur bid til friske salater, salsaer og chutneys. De kan også skives i tynde strimler og bruges som en dyppekar i saucer og dressinger eller syltes til længerevarende brug. Når frugterne modnes og blødgøres, kan de indtages alene, og hvis kødet stadig er for surt, kan der tilsættes salt for at afbalancere smagen. Mangga Apels kan også blandes i karryretter og stir-fries, koges i syltetøj eller serveres i saucer med fisk, fjerkræ eller svinekød. Frugterne holder op til en uge, når de opbevares ved stuetemperatur, og når de er modne, kan de opbevares et par ekstra dage i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Sydøstasien foretrækkes Mangga Apels til brug i rojak eller rujak, som er en traditionel salatskål lavet af lokale grøntsager og frugter, ofte belagt med en sød, krydret sauce. Afhængigt af regionen er hver rojak lavet lidt forskellig afhængigt af tilgængelighed af produkter og lokale skikke. I Singapore før 1980'erne blev rojak ofte oprettet ved hjælp af Mangga Apels og blev populært solgt af lokale pushcart-forhandlere og rojak-handlere. Disse småhandlere rejste ned i kvarterets gader på cykler og huggede frisk salaten foran deres kunde og serverede skålen i et blad med tandstikkere. I dag i Singapore har den blandede skål været påvirket af smag fra Indien og Kina og bliver ofte til en hovedret, der kombinerer Mangga Apels med kartofler, tofu, fritters, rejer eller fisk.
Geografi / Historie
Mangga Apels menes af nogle eksperter at være hjemmehørende i Singapore, men den nøjagtige oprindelse er for det meste ukendt. I dag dyrkes de runde frugter på tværs af subtropiske og tropiske regioner i Sydøstasien og kan findes på lokale markeder i Malaysia, Indonesien, Filippinerne og Thailand.
For nylig delt
Folk har delt Mangga Apel ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 syd jakarta santa marked Nær vedJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesien For cirka 423 dage siden, 1/11/20 Delers kommentarer: æble mango i det sydlige jakarta santa marked  håbet om en herlig bekasi Nær vedØst-Jakarta, Special Capital Region of Jakarta, Indonesien For cirka 466 dage siden, 30/11/19 Delings kommentarer: Apple mango i Harapan jaya bekasi |
