Maple Blossoms

Maple Blossoms





Beskrivelse / smag


Bigleaf ahorn er cirka 15 meter høje, og navnebroren er tydelig, når træets blade er helt åbne og når bredder på 30 centimeter. Blomsterne vises først i det tidlige forår som gulgrønne tråde af små runde knopper. De åbner snart for at afsløre klynger af små koppeformede blomster med mange pistoler, der har en dunet pels i bunden. Maple-blomsterne har en let astringency med en smag, der er et kryds mellem kaprifolium og artiskok. De skal høstes, når de spirer ud på spidsen og er helt åbne i bunden af ​​blomsterklyngen. De kan fjernes fra blomsterstammen eller opbevares hele i køleskabet.

Årstider / tilgængelighed


Maple blomster er tilgængelige om foråret.

Nuværende fakta


Mapleblomster af Bigleaf ahorntræet, botanisk klassificeret som Acer macrophyllum, er en forårssmagning om foråret. De bløde, limegrønne klynger af blomster vises før bladene springer ud og identificeres let mod træets bare lemmer. De kan samles op fra skovbunden efter en storm eller ved brug af en høj stige. De alsidige blomster er et ægteskab mellem blomstersødme og vegetabilsk astringency og er fremragende rå eller kogte. Saft af Bigleaf kan koges ned i en sirup, men er ringere sammenlignet med sin fætter, sukker ahorn.

Ansøgninger


Ahornblomster egner sig til både søde og salte applikationer. De er helt spiselige, og deres milde smag og lacy-struktur gør dem til et fremragende middel til andre smagsoplevelser som f.eks. En dej eller vinaigrette. Dyp blomsterne i en sød dej, og steg dem med en støv af pulveriseret sukker til slut. Deres citron vegetabilsk kvalitet komplimenterer pesto og andre rå urtesauce. De kan også konserveres ved bejdsning eller bruges til at infundere enkle sirupper og kardiale.

Geografi / Historie


Bigleaf ahorn kan findes langs Nordamerikas stillehavskyst, fra British Columbia til nogle isolerede lunde i San Diego County. De tåler en lang række temperaturer og fugtighedsniveauer, men trives i områder med rigelig ferskvandskilde. To sjældne sorter af Bigleaf ahorn er Kimball, der har dybere fligede blade og Murray, som har rosenrøde blade.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Maple Blossoms. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Glad vegetabilsk ko Hurt-syltede ahornblomstrer
Salt + fedt + whisky Maple Flower Spring Rolls
Landets fedt Maple Blossom-Mint Pesto
Tall Clover Farm Maple Blossom Fritters

Populære Indlæg