Marihime Strwberries

Marihime Strwberries





Podcast
Food Buzz: History of Strawberries Lyt

Beskrivelse / smag


Marihime jordbær er store, ensartede og fyldige frugter med runde skuldre, der tilspidses til en mindre, buet spids. Huden er blank, lys rød, fast og glat, dækket af små, spiselige frø, og skroget eller toppen af ​​frugten er mørkegrøn med flade, ovale blade. Under overfladen er kødet lyserød til lyserød, vandig og sprød. Marihime jordbær er knasende, saftige og har et højt sukkerindhold med lav syre, hvilket skaber en sød, frugtagtig smag.

Årstider / tilgængelighed


Marihime jordbær fås året rundt i Japan.

Nuværende fakta


Marihime jordbær, botanisk klassificeret Fragaria ananassa, er en specialsort, der tilhører familien Rosaceae. De søde frugter blev udviklet i Japan som en tidligt moden sort, der kommer ind i sæsonen inden vinterferien. Marihime jordbær dyrkes i lille skala og foretrækkes for deres produktive natur, ensartede form og søde smag.

Næringsværdi


Marihime jordbær er en fremragende kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan øge immunforsvaret og give noget mangan, fiber, kalium og folat. Frugterne indeholder også jern, vitamin K og E, kobber og fosfor.

Ansøgninger


Marihime jordbær er bedst egnet til rå applikationer, da deres søde smag fremvises, når de indtages friske, uden for hånden. Frugterne kan dyppes i chokolade, skives i skiver og kastes i frugt og grønne salater, hakkes og bruges som topping over parfaiter, is og korn eller blandes i smoothies og milkshakes. Bærene kan også koges i gelé og syltetøj eller bages i tærter, tærter og kager. I Japan er Marihime jordbær populært indarbejdet i en sød frugt sandwich, der består af salt brød, flødeskum eller mascarpone og jordbær. Marihime jordbær parrer godt med druer, chokolade, pistacienødder, mandler, ahornsirup, vanilje, yoghurt, kondenseret mælk og granola. De friske frugter opbevares 2-3 dage, når de opbevares hele og ikke vaskes i en perforeret plastpose i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


I Japan promoveres Marihime-jordbær stærkt på kommercielle markeder i højsæsonen, især til månens nytår og julefester. Bærene bruges ofte som symbolske frugter til månens nytår, da rød betragtes som en heldig farve. Jordbærene vises i dekorative mønstre på forretter, og mange restauranter har også udførlige dessertbuffeter med jordbærkager, milkshakes, cocktails, mochi, is, tærter, kager og scones. Ud over månens nytår markedsføres Marihime jordbær i juletiden og bruges i jordbærjulkager. Denne traditionelle kage er kendt for sin lette og luftige struktur, der inkorporerer friske bær i påfyldningen, og de gives populært som gaver til venner og familie ved julefester.

Geografi / Historie


Marihime jordbær blev oprettet på Wakayama Prefectural Agricultural Experiment Station i Wakayama, Japan. Jordbæret blev udviklet fra et kryds mellem sachinoka- og akihime-sorter og blev officielt registreret som en ny cultivar i 2010. I dag dyrkes Marihime-jordbær stadig i Wakayama-præfekturet og sælges på lokale markeder og specialbutikker. Bærene eksporteres også til nabolande, herunder Taiwan og Hong Kong.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Marihime Strwberries. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Mad, folk & sjov Let jordbærsirup
Bagt af en introvert Jordbær Panna Cotta
Perrys plader Jordbær budding souffles
Mary Helt modsatte bager Jordbærglaserede donuts
Mine børn slikker skålen Jordbær morgenmad bider
Smag og se Honning Mango Jordbær Margarita
Julie's Eats & Treats Jordbær Limeade Sangria

Populære Indlæg