Beskrivelse / smag
Melke gule græskar er store, i gennemsnit 25 til 27 centimeter i diameter og 27 til 30 centimeter i længden og har en ensartet, rund form med fremtrædende, lodret ribning. Skallen er glat og lysegul, der forbinder til en lige, ru og brungrøn stilk. Under skorpen er elfenbenkødet tæt, fast og skarpt og omslutter et centralt hulrum fyldt med trange lysegule fibre og ovale, cremefarvede frø. Når de er kogte, udvikler gule gule græskar en øm konsistens og har en mild, jordagtig og let sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Melke gule græskar er tilgængelige om efteråret gennem den tidlige vinter.
Nuværende fakta
Melke gule græskar, botanisk klassificeret som Cucurbita pepo, er en tidligt modnet hybrid, der hører til familien Cucurbitaceae. Den farvestrålende vinter squash er en ny sort, der blev frigivet i 2019 gennem udvalgte online frøkataloger. Mælke gule græskar betragtes som en specialsort, fordi de er ensartede i form, stor størrelse og gul skorpe. Græskar bruges primært som dekorativ dekoration, ofte parret med andre hvide og orange græskar i efterårsskærme, men de kan også hugges i jack-o-lanterner eller bruges i kogte applikationer.
Næringsværdi
Melke gule græskar er en fremragende kilde til vitamin A og K og indeholder C-vitamin, fiber og kalium. Græskarene leverer også folat, E-vitamin og jern, som har vist sig at hjælpe med at beskytte immunsystemet.
Ansøgninger
Melke gule græskar er bedst egnet til kogte applikationer som bagning, stegning, kogning og grillning. Kødet kan skives og ristes som tilbehør til kogt kød, bages i gryderetter, omrøres i risotto eller pasta eller i terninger og kastes i supper, gryderetter og chilis. Kødets milde smag er også meget alsidig og kan laves til en puré, blandes til hummus, laves til smør eller bruges i bagværk som cupcakes, tærter, brød, muffins og kager. Ud over kødet kan frøene rengøres, let saltes og ristes til en sprød snack. Melke gule græskar passer godt sammen med fennikel, ingefær, bønner, ris, kød som fjerkræ og kalkun, svampe, nødder som valnødder, hasselnødder, pekannødder og mandler og krydderier som vanilje, kanel, muskatnød og nelliker. Græskarene opbevares 2-3 måneder, når de opbevares et køligt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
Melke gule græskar repræsenterer en ny kategori af farvestrålende, nye græskar, der blev udviklet gennem mange års forskning og selektiv avl på New Hampshire Agricultural Experiment Station. Med avlsprogrammet ledet af forsker Brent Loy har stationen skabt over halvfjerds nye sorter af græskar, kalebasser, squash og meloner og betragtes som det længstvarende avlsprogram i Nordamerika. Gennemførelse af feltforsøg gennem Macfarlane Research Farm, Kingman Research Farm og Woodman Horticultural Research Farm, Loy udvikler bevidst sorter med højt udbytte, forbedret resistens over for sygdomme som meldug og ser efter usædvanlige kvaliteter for at gøre de nye sorter unikke og tiltalende på markedet.
Geografi / Historie
Melke gule græskar blev skabt af opdrætter og forsker Brent Loy ved New Hampshire Agricultural Experiment Station. Eksperimentstationen, der ligger ved University of New Hampshire, udgav Mellow Yellow græskar i 2019, og græskarene findes primært gennem specialbutikker og landmændsmarkeder i USA. Melke gule græskar er også tilgængelige via online frøkataloger til brug i haven.
For nylig delt
Nogen delte Mellow Yellow Pumpkins ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Vons Vons https://www.vons.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 513 dage siden, 14.10.19 Delers kommentarer: Smukke gule græskar! |
