| Friske oprindelser | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Micro Rainbow Mix ™ tilbyder en bred vifte af mikrogrøntsager, der varierer i farve, form, smag og struktur. De små blade har en gennemsnitlig længde på 5 til 7 centimeter og varierer i farve fra lysegrøn, mørk lilla til blandinger af både lilla og grønne. De flade og bøjelige blade kan have en del vene over overfladen og kan være runde, ovale, hjerteformede, lange eller slanke med glatte kanter. Micro Rainbow Mix ™ er sprød og øm med grønne, jordiske smag blandet med søde og pebret noter.
Årstider / tilgængelighed
Micro Rainbow Mix ™ fås året rundt.
Nuværende fakta
Micro Rainbow Mix ™ består af en række små, unge, spiselige greens, der ændres med tilgængelighed og kan omfatte mikrokål, mikrosennep, mikroradise, mikrobede, mikrorød amarant, mikromizuna, mikrolilla kålrabi, mikrolilla daikon, mikro peberkarse, mikro schweizisk chard og mikro tatsoi. Disse mikrogrøntsager høstes 14-21 dage efter såning og er kendt for deres ømme struktur, usædvanlige farver og forskellige smag. Micro Rainbow Mix ™ foretrækkes af kokke på grund af sin milde smag og bruges mest som garnering på et bredt sortiment af retter.
Næringsværdi
Micro Rainbow Mix ™ indeholder vitamin A, C og E, calcium og kalium.
Ansøgninger
Micro Rainbow Mix ™ er bedst egnet til rå applikationer, da deres sarte struktur ikke kan modstå præparater med høj varme. Blandingens smag giver en mild og behagelig balance mellem jordnær, bitter, krydret og sød, og de serveres oftest friske som pynt og kan bruges i både appetitvækkere og hovedretter. De kan også drysses oven på kød, salater, ristede grøntsager, anbringes i sandwich og serveres over suppe, gryderet, karry eller steg. Micro Rainbow Mix ™ passer godt sammen med fisk og skaldyr, kød som fjerkræ, svinekød, oksekød og lam, frugter som jordbær, æbler, persimmons, blåbær og ferskner, arvestomater, squash, bønner, ærter, broccoli, løg, hvidløg, og bløde oste. De opbevares 5-7 dage, når de opbevares uvasket, i en forseglet beholder og i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Micro Rainbow Mix ™ bruges i vid udstrækning af restaurantkokke til at forbedre retter uden yderligere forberedelsestid. Blandingen giver kokke en bekvem blanding af usædvanlige smag, teksturer og farver, der ikke kun tilføjer en skål visuel appel, men også dybde. Micro Rainbow Mix ™ bruges også ofte som en salatgrøn eller pynt ved cateringbegivenheder, fordi de er kompatible med mange varianter og let kan bruges på et stort volumen plader hurtigt og effektivt.
Geografi / Historie
Micro Rainbow Mix ™ blev oprettet i 1990'erne til 2000'erne i Californien som en del af den voksende mikrogrønne og Petite® Green bevægelse. I dag kan Micro Rainbow Mix ™ findes gennem udvalgte distributører, specialbutikker og online frøkataloger over hele USA.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Louisiana køb | San Diego CA | 716-946-7953 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Grapefrugt Grill | Solana Beach, CA | 858-792-9090 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Lofty Cafe-Roasting Works | Encinitas, Californien | 760-230-6747 ex. 5 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-6747 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Alexander er den 30. | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| American Pizza Manufacturing | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Lofty Co-Solana Beach | Solana Beach, CA | 760-230-6747 ex. 3 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Monteferante mad | CA-visning | 310-740-0194 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Den perfekte Paris - Downtown | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Tredje hjørne Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Ristet brød | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Paradise Point Resort barfodet | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Fælles kaffe - Fern St. | San Diego CA | 619-305-9525 |
| Ryst og rod | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Lofty Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Woods køkken mad | San Diego CA | 619-719-6924 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Balkon ved siden af | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Beach Plum Kitchen | Carlsbad CA | 760-688-8682 |
| Ketch Grill og vandhaner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Fælles kaffe | San Diego CA | |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Micro Rainbow Mix ™. Den ene er nemmest, tre er sværere.
