| Friske oprindelser | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Mikro rødkål er meget lille i størrelse, gennemsnit 5-7 centimeter lang og har brede, flade og hjerteformede blade fastgjort til tynde, bøjelige stilke. De mørkegrønne blade er glatte og har jævne, afrundede kanter, der er foret med en dyb lilla nuance. Der er også mørke lilla, centrale vener, der forbinder til den kongelige lilla stilk. Mikro rødkål er sprød og øm med en frisk, grøn og jordagtig, pebret smag.
Årstider / tilgængelighed
Micro Red Cabbage er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Micro Red Cabbage greener er små spiselige planter, der høstes ca. 14-25 dage efter såning og er en specialmikrogrøn dyrket af Fresh Origins Farm, den førende nationale producent af både almindelige og unikke mikrogrøntsager, der ligger i San Diego, Californien. Micro Red Cabbage bruges som garnering af kokke for sin ømme tekstur, jordiske smag og unikke bladform med strålende lilla stilke.
Næringsværdi
Mikro rødkål indeholder C- og K-vitamin, kalium, beta-caroten, calcium, magnesium og antioxidanter.
Ansøgninger
Micro Red Cabbage greener er bedst egnet til rå applikationer, da deres sarte natur ikke kan modstå høje varmepræparater og tunge forbindinger. De skal tilsættes som et efterbehandlingselement til retterne og kan drysses over supper, salater, gryderetter, grillede grøntsager og kødretter. Mikro rødkål parrer godt med citrus, nødder, hvidløg, afskallede bønner, svampe, ingefær, fennikel, skalotteløg, æbler, avocado, farro, quinoa, kød som kylling, oksekød og pølse, æg, oste og letvægtseddike . De opbevares 5-7 dage, når de opbevares uvasket, i en forseglet beholder og i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Da mikrogrøntsager først blev oprettet og introduceret i 1990'erne, blev de stort set brugt af kokke på avancerede restauranter til at indarbejde et kunstnerisk element i præsentationen af deres retter. I dag bruges mikrogrøntsager over hele verden af kokke til at forbedre retterne, og pynt er ikke længere en eftertanke på en tallerken, men bliver lige så vigtig for at fodre den kunstneriske, visuelle karakter af kulinariske præparater. Micro Red Cabbage bruges af kokke til at skabe en forhøjet madoplevelse ved hjælp af tekstur, pebret smag og den unikke form på bladene.
Geografi / Historie
Micro Red Cabbage blev skabt af Fresh Origins Farm i San Diego, Californien i 1990'erne-2000'erne som en del af den voksende mikrogrønne trend. I dag kan Micro Red Cabbage findes hos udvalgte distributører af Fresh Origins, såsom Specialproduktion, og er tilgængelig i hele USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Micro Red Cabbage. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Ren spisekøkken | Mikrohakket salat |
For nylig delt
Folk har delt Micro Red Cabbage ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 University District Farmers Market Moms Micro Garden 20502 122nd St Ct E, Bonney Lake, WA 98391 206-931-7788 Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 4 dage siden, 3/06/21 Delers kommentarer: Dejligt i veggieindpakninger eller en formiddags krypteret!  West Seattle Farmers Market Gracies grønne Vashon Island, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA For cirka 717 dage siden, 24.3.19 Delings kommentarer: Dejlige mikrogrøntsager, dejlige på avocado toast eller i din morgenomelet. |
