Beskrivelse / smag
Mini Tiger græskar er små i størrelse med et gennemsnit på 7-12 centimeter i diameter og er runde, squat og let fladt i form. Den glatte skorpe har udtalt ribkant og en lav, ujævn tekstur, og den kan variere i farve fra marmoreret grøn, hvid til orange med lodrette striber. Kødet er tykt, tæt og kompakt og omslutter et lille centralt hulrum med streng tråde og mange flade, cremefarvede frø. Når de er kogte, er Mini Tiger græskar ømme og glatte med en sød og let nøddeagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Mini Tiger græskar er tilgængelige om efteråret gennem den tidlige vinter.
Nuværende fakta
Mini Tiger Stripe græskar, botanisk klassificeret som Cucurbita pepo, er en hybridsort, der er medlem af familien Cucurbitaceae sammen med squash og kalebasser. Mini Tiger græskar vokser på kompakte vinstokke og er en favorit blandt hjemmet gartnere på grund af frugtens lille størrelse og prikkede farver. Mini Tiger græskar bruges som pryd til efterårsdekorationer og koges også ofte, fyldes og indarbejdes i en række kulinariske anvendelser.
Næringsværdi
Mini Tiger græskar indeholder noget beta-caroten, vitamin A og E, jern og kalium.
Ansøgninger
Mini Tiger græskar er bedst egnet til kogte applikationer såsom bagning, dampning eller stegning. Toppe kan skives af, papirmasse og frø fjernes og kan ristes af sig selv eller fyldes og bages. Mini Tiger græskar laver en lille serveringsskål til salte retter som karryretter, supper, chili, salater, spaghetti, kødbrød og majs budding. Udover salte retter kan græskar også fungere som en ramekin til vaniljesaus, is, æble skomager, græskarstærte, creme brulee og budding. Mini Tiger græskar passer godt sammen med kød som italiensk pølse, fjerkræ og kalkun, sorte bønner, quinoa, couscous, shitake-svampe, rosenkål, blomkål, grønkål, spinat, grønne æbler, hvidløg, grønløg, ribs, pinjekerner, granatæble frø, kanel, muskatnød, persille, salvie, oregano, timian, mozzarella og Gruyere. De opbevares i et par måneder, når de opbevares et køligt og tørt sted.
Etnisk / kulturel info
Mini Tiger græskar bruges overvejende i USA til udstillinger på borde og verandaer for at fejre efterårssæsonen. De er mest populære i Halloween-sæsonen for deres lille størrelse og usædvanlige farver og kan arrangeres med andre squash og kalebasser på borde, der varer i flere måneder. Miniaturegræskarene kan også indtages eller bruges som en serveringsskål til søde og salte præparater, lavet til en lysestage, navneplakat eller malet som et dekorativt stykke.
Geografi / Historie
Græskar er hjemmehørende i Mellemamerika og blev spredt over hele kloden via opdagelsesrejsende og handelsruter. Den nøjagtige oprindelse af Mini Tiger græskar er ukendt, men i dag kan de findes på landmændsmarkeder og specialbutikker i Nordamerika, Europa, Asien, Australien og Mellemamerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Mini Tiger Pumpkins. Den ene er nemmest, tre er sværere.
