| Sort får producerer |
Beskrivelse / smag
Miniaturegurker er cylindriske og små med en gennemsnitlig længde på 3-5 centimeter og har stadig blomsterknoppen fastgjort i den ene ende. Den ydre hud på Miniature agurk er mørkegrøn og kan have bumser og pigge, mens andre har glat hud afhængigt af sorten. Det indre kød er lysegrøn til hvid og tilbyder en sprød, sprød, kølig tekstur med en mild smag.
Årstider / tilgængelighed
Miniaturegurker med blomster fås om foråret, typisk midt i sæsonen.
Nuværende fakta
Miniature agurker, botanisk klassificeret som Cucumis sativus, er ikke agurker plukket for tidligt, men er sorter, der forbliver miniature, selv når de er modne. Miniature agurker, der er kendt for sin frodige og energiske frugtproduktion, giver frugt i mellemstørrelse, der er sprød og let at dyrke.
Næringsværdi
Miniaturegurker er en fremragende kilde til vitamin K, A, C og kalium.
Ansøgninger
Miniature agurker er bedst egnede til rå applikationer. Mest populært nydes som en rå snack lige fra haven, Miniature agurker kan skæres og føjes til salater, tilbehør og grøntsagsbakker. De kan også syltes hurtigt i saltlage og serveres sammen med fisk og skaldyr og kødretter for en ekstra frisk smag. Agurkblomsterne kan også indtages rå eller voldsramte og dybstegt. Miniature agurker passer godt sammen med eddike, tahini, urter som dild, basilikum og mynte, hvidløg, citron, purløg, løg, paprika, arugula, tomat og fetaost. Miniature agurker opbevares i et par dage, når de opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Miniature agurker er ofte kategoriseret som gynækisk eller parthenokarpisk, hvilket betyder, at de kan være selvbestøvende eller alle kvindelige blomsterplanter. Disse planter producerer større mængder frugt, som er blevet foretrukket til kommerciel produktion og dyrkes ofte i drivhuse for at beskytte planterne mod at blive krydsbestøvet af mandlige blomster uden for.
Geografi / Historie
Oprindelsen til Miniature agurker er relativt ukendt, men nogle optegnelser peger på England som deres oprindelsessted. I dag er miniature agurker tilgængelige på landmændsmarkeder og specialbutikker i Europa og USA.
