Beskrivelse / smag
Miniature hvide agurker er små med en gennemsnitlig længde på 5 til 10 centimeter og har en cylindrisk form med buede, stumpe til let spidse ender. Huden er tynd, ujævn og let dækket af sorte spidser, der modnes fra grøn, når den er ung til nuancer af hvid, lysegul eller lysegul med modenhed. Under overfladen er det lysegule kød ømt, vandigt og sprødt med en snaplignende kvalitet. Kødet omslutter også et smalt, centralt hulrum fyldt med bøjelige, elfenbenfrø suspenderet i en lysegrøn, gelatinøs væske. Miniature hvide agurker har en mild, sød og subtil grøn smag uden den bitre smag, der almindeligvis er forbundet med andre hvide agurksorter.
Årstider / tilgængelighed
Miniature hvide agurker fås om sommeren.
Nuværende fakta
Miniature hvide agurker, botanisk klassificeret som Cucumis sativus, er en speciel bejdsesort, der tilhører familien Cucurbitaceae. De blege agurker dyrkes ikke kommercielt og dyrkes primært som en gourmetvariant gennem små gårde og hjemmegårde. Dyrkere foretrækker Miniature White agurkplanter for deres kompakte natur og udvikler klatrestokke, der strækker sig mindre end en meter i længden, og planterne kan dyrkes i beholdere til små rum. Sorten er også værdsat for sine tidligt modne frugter, der producerer kontinuerlige høje udbytter i sæsonen. Miniature hvide agurker har tyndt, sprødt og sødt kød, der kan indtages frisk eller syltet. Sorten bruges sæsonmæssigt som en forfriskende, afkølende ingrediens i en bred vifte af kulinariske anvendelser.
Næringsværdi
Miniature hvide agurker er en kilde til vitamin K for at fremme hurtigere sårheling, C-vitamin for at styrke immunforsvaret og kalium for at regulere væskeniveauet i kroppen. Agurkerne tilvejebringer også lavere mængder magnesium, mangan og fiber. I naturlige lægemidler menes agurker at berolige, køle kroppen og hjælpe med at skylle toksiner fra fordøjelseskanalen.
Ansøgninger
Miniature hvide agurker er bedst egnet til friske, kogte og syltede applikationer. Kukes har tynd hud, der ikke skal skrælles, før de spises, og kødet har en sød smag uden bitterhed, hvilket giver en forfriskende, mild smag. Miniature hvide agurker kan indtages lige, uden for hånden eller kan skives i skiver og kastes i grønne salater, hakkes i salsa, serveres med urtedyp som en snack, blandes i gazpacho eller skæres og lagres på sandwich. Sorten kan også bruges som en spiselig pynt i cocktails, saftes og serveres som køledrik eller bruges til at smage mousserende vand. Ud over friske applikationer syges agurker i miniaturehvide til længerevarende brug og kan serveres som et saltet krydderi med burgere, grillet ost og ristet kød. Cukes kan også stegtes i poppers, pureret i hummus, pakket i tyndt skåret kød som en bid-forretter eller indarbejdet i karryretter, stir-fries og ristede vegetabilske retter. Miniature hvide agurker passer godt sammen med urter som basilikum, dild, shiso og purløg, citronsaft, ranch, yoghurt, eddike, kød såsom roastbeef, skinke og fjerkræ, tomater, paprika, selleri, fennikel, bladgrøntsager, og radiser. Hele miniature hvide agurker skal pakkes individuelt i papirhåndklæder og opbevares i en plastikpose i køleskabet, hvor de opbevares i 2 til 7 dage.
Etnisk / kulturel info
Miniature White agurker er en favoritvariant i hjemmet i USA og bruges ofte som specialkultivar i lokale bejdsningskonkurrencer. De søde kukes har et usædvanligt udseende på grund af deres bleg farve, og den tynde hud hjælper med at udvikle en sprød, snap-lignende kvalitet, når den gæres. Hvert år omkring Memorial Day Weekend er Pickle Packers International, en amerikansk handelsforening for pickleindustrien, vært for en ti-dages International Pickle Week, der indeholder pickle-sorter som Miniature White agurker. Den årlige begivenhed er en af de længst løbende salgsfremmende maduge i USA, der først blev afholdt i 1948 og er blevet fejret i over halvtreds år. I løbet af ugen afholdes der mange forskellige begivenheder i hele amtet, herunder syltetest af syltede agurker, konkurrencer om spisning af syltede agurker og en drikekonkurrence om syltesaft. Fejringen er også vært for netværksblandere for at forbinde syltede entusiaster, så deltagerne kan diskutere deres yndlings agurksorter, de bedste dyrkningsteknikker og bejdsmetoder.
Geografi / Historie
Agurker er hjemmehørende i Syd-Centralasien og er blevet dyrket i tusinder af år. De første sorter blev spredt til Østasien og Europa i tidlige tider gennem handelsruter, og omfattende dyrkning af frugterne førte til mange forskellige sorter, der spænder i størrelse, farve og smag. I gamle tider blev agurker primært syltet, hvilket var den mest anvendte konserveringsmetode i Mesopotamien omkring 2400 f.Kr. Over tid blev agurker i hjemmet haver almindelige i hele Europa og de amerikanske kolonier. Varianter af hvide agurker har været til stede siden de tidlige aldre, men blev først nævnt i 1727 af Stephen Switzer i sin bog 'The Practical Kitchen Gardener'. Mens den nøjagtige historie med Miniature White agurker er ukendt, blev sorten antaget at være skabt af almindelige hvide agurksorter. I dag dyrkes miniature hvide agurker som en sort i haven i Europa og USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der indeholder hvide agurker i miniatyr. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Mexicansk lavet kødfri | Hvid agurk ferskvand | |
| Globalt bordeventyr | Hvid agurksalat | |
| Food.com | Danske agurker med hvid agurk | |
| Village Farms | Mini Pickles | |
| Madlavningskanal | Ingefær og agurk juice |
For nylig delt
Nogen delte Miniature White Agurker ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Chinos grøntsagsbutik Chino's Farms - Vegetabilsk stativ 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 I nærhedenFairbanks Ranch, Californien, USA Cirka 641 dage siden, 6/08/19 |
