| Isabells Honey Farm |
Beskrivelse / smag
Mirza meloner er usædvanligt store, vejer så meget som 25 pund og måler op til 60 centimeter lange. De har en langstrakt form med en glat skorpe, der er cremegul i farve med svage vandrette striber og ru beige net. Dens kød har en cremet elfenbensfarve med et ovalt frøhulrum. Når det er modent, er dets kød intenst sødt, saftigt og saftigt med en blomsteraroma og undertoner af honning og krydderi.
Årstider / tilgængelighed
Mirza meloner er tilgængelige i sommermånederne.
Nuværende fakta
Mirza er en række søde meloner, der menes at være en efterkommer af en tidlig bitter melon af agrestis-underarten. Botanisk klassificeret som Cucumis melo, er det en gammel cultivar hjemmehørende i Centralasien, der har fundet en nylig genopblomstring i Californiens Central Valley. Mirza-meloner og andre arvestygtige meloner som dem betragtes som nationale skatte i deres hjemland. For at beskytte disse gamle sorter har Usbekistan nu en af de største samlinger af melonekimplasmer i verden med 1.330 tiltrædelser.
Ansøgninger
Mirza meloner spises oftest rå og kan bruges på samme måde som andre søde meloner. I deres oprindelige Usbekistan er det almindelig praksis at lade disse meloner med ufuldstændigt ydre blive overmodne i markerne. De høstes, når sukkerniveauet har nået maksimal mætning og skåret i skiver, derefter soltørret og flettet ind i en traditionel usbekisk delikatesse.
Etnisk / kulturel info
Navnet Mirza har rødder i både russisk og farsi, hvilket betyder 'prins' eller 'høj adelsmand.'
Geografi / Historie
Alle søde meloner er hjemmehørende i Centralasien, specielt nutidens Usbekistan, Turkmenistan, Tadsjikistan, Afghanistan, det nordlige Iran og det nordøstlige Irak. Med spredningen af islam og de stadigt voksende handelsruter spredte frugterne af disse frugter sig til Indien, Egypten og over Middelhavet til Europa. Ligesom andre usbekiske meloner er Mirza værdsat for sin overlegne smag og sødme. Af landene i regionen har Usbekistan den største mængde jord afsat til meloner. Ligesom dem i Californien er deres lange, varme og tørre somre optimale til dyrkning af de bedste smagsmeloner.
