| Weiser familiebedrifter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Peewee fingerling kartofler er runde eller ovale og måler mindre end 2 centimeter i diameter. Peewee kartofler er glatte og kan være en blanding af lilla, gule eller røde. Disse fingerlinger er mindre stivelsesholdige og er typisk voksagtige og fugtige eller tørre kødfulde og har en cremet, smøragtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Blandede kartofler er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Blandede Peewee kartofler er botanisk klassificeret som Solanum tuberosum og er typisk en blanding af russisk banan, rød tommelfinger og lilla peruvianske fingerling kartofler afhængigt af tilgængelighed. Peewees er den mindre version af fingerling-sorterne og defineres af deres størrelse og længde, ikke af deres farve eller sort.
Næringsværdi
Blandede Peewee kartofler er en god kilde til fiber og vitamin C.
Ansøgninger
Blandede Peewee kartofler er bedst egnet til kogte applikationer som ristning, kogning og bagning. De nydes mest ved at skære dem i to og stege til brug i tilbehør og salater. Deres lille størrelse gør det også godt til brug sammen med ostefondue. Blandede Peewee kartofler passer godt sammen med rosmarin, hvidløg, timian, citron, arugula, tomat, kød, fjerkræ, trøffelolie og gedeost. Opbevar Peewee kartofler et køligt, tørt, mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
Fingerling kartofler forveksles ofte med nye kartofler, men fingerlinger er fuldt modne kartofler. De kan være små i størrelse, men de kan producere flere knolde i et reduceret rum. Fingerlinger kræver en længere vækstperiode end de nye kartofler, der høstes tidligt.
Geografi / Historie
Fingerling kartofler stammer fra Sydamerika og spredes derefter til Europa og Nordamerika. I dag er blandede kartofler meget tilgængelige.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Mix Peewee Fingerling Kartofler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Krydret til smag | Peberrods kartoffelsalat |
