Beskrivelse / smag
Mountain Tea er en lavvoksende plante, der består af korte blade og mange små blomster fastgjort til lange, slanke stængler. Bladene og stilkene er sølvgrønne med en fløjlagtig, fuzzy tekstur, og bladene er lancetformede til ovale. Der er også mindre blade, der dækker bunden af blomsterne, kendt som skovlblade, der er grønne med spidse spidser. Blomsterne vokser lodret langs stilkene og er lysegule, aromatiske og kompakte. Hele planten er spiselig, inklusive blomster, stilke og blade, og den kan bruges både frisk og tørret i te. Mountain Tea har en mild, sød, jordagtig og blomsteragtig smag, der minder om en blanding af mynte, kamille og citrus.
Årstider / tilgængelighed
Om sommeren høstes frisk bjergte, og den tørrede version fås året rundt.
Nuværende fakta
Mountain Tea er en flerårig urt, der vokser mellem 15-40 centimeter i højden og tilhører slægten Sideritis, botanisk set en del af Lamiaceae eller myntefamilien. Voksende vild langs stenrige bjergsider i Sydeuropa i højder over ni hundrede meter høstes Mountain Tea manuelt og har været brugt som et traditionelt urtemedicin siden oldtiden. Også kendt som Ironwort, Shepherd's Tea, Tea of the Gods, Tea of the Titans, Tsai Tou Vou Nou, Tea of the Mountain, Malotira, Olympos Tea og Parnassos Tea, der er over sytten forskellige sorter af Mountain Tea, der almindeligvis høstes fra naturen og Sideritis raeseri er den eneste sort, der også dyrkes i lille skala. Mountain Tea, der er foretrukket for sin jordiske, søde smag og høje ernæringsmæssige egenskaber, anvendes overvejende i te, og bladene, blomster og stilke kan bruges friske eller tørrede til at brygge den medicinske infusion.
Næringsværdi
Mountain Tea er en fremragende kilde til jern, C-vitamin, antioxidanter og essentielle olier.
Ansøgninger
Mountain Tea kan bruges frisk, men tørres mest og bruges til at fremstille urtete. De tørrede blade, blomster og stilke kan sælges hele i klaser, bundet sammen med en snor, eller det kan let knuses, pakkes og sælges som en løv-te. Når den er brygget, har den koffeinfri te en meget mild smag, der passer godt sammen med honning, lavendel, citron, kanel og kamille. Når de høstes friske, skal bladene og stilkene bruges straks til den bedste smag, og når de tørres, kan Mountain Tea vare 1-3 år, når de opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
I Grækenland har Mountain Tea en lang historie med medicinsk brug og er kendt af mange forskellige lokale navne i henhold til regionen og bjerget, det dyrkes på. Ordet Sideritis, som er urtens slægt, oversættes til jern på græsk og menes at være afledt af plantens lighed i form til et spyd og dets evne til at hjælpe med at helbrede sår fra jernvåben i middelalderen. Mountain Tea er også kendt som Shepherd's Tea, da hyrder ofte brygger urten i te, mens de holder øje med deres dyr i bjergene. I dag er Mountain Tea dybt rodfæstet i mundtlig tradition, og mange lokale læres af deres bedstemødre at bruge te som et dagligt middel mod forkølelse, influenza, overbelastning, angst, generelt velvære og som en naturlig immunitetsforstærker.
Geografi / Historie
Mountain Tea er hjemmehørende i Sydeuropa og har vokset vild siden oldtiden. Urten vokser i lidt eller ingen jord langs klippehældninger i varme, tørre klimaer og findes i meget høje højder, men den dyrkes også i lille skala til kommerciel brug og dyrkes i baghaven som et naturligt middel til hjemmet. I dag findes Mountain Tea, der vokser vildt i Grækenland, Albanien, Spanien, Tyrkiet, Bulgarien, Makedonien og Kosovo. Når den fremstilles til en te, kan den findes på apoteker, urtebutikker og købmandsforretninger i Europa og sælges også online til salg i Nordamerika, Asien, Sydamerika og Australien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Mountain Tea. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Citron og oliven | Græsk bjergte |
For nylig delt
Nogen delte Mountain Tea ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Delphi - Grækenland 🇬🇷 Koutsokeras Nikolaos Delphi, Fokis, Grækenland 226-508-2709 www.delphifarm.gr Grækenland For cirka 654 dage siden, 26-05-19 Delers kommentarer: Mountain tea ☕️ |
