| Food Buzz: Avocados historie | Lyt |
Producent
| Shanley Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Nabal avocado er en sjælden guatemalansk sort med glat, mørkegrøn, medium tyk hud, der let skræller og er dækket af gule fregner. Nabal-avocadoer er meget store og vejer op til sytten ounce, og de har en afrundet softball-form. De er kendt for at have usædvanligt højkvalitets kød, der er lækkert cremet og grønligt gul i farven og omgiver en stor central pit. Nabal-avocadotræet har en større tendens til at skifte bærende end andre kommercielle sorter, men det er kendt for at være en kraftig producent af den heftige, smagfulde frugt. Det er en af de mere frostfølsomme sorter, og når den plantes i blæsende områder, kan denne sort også være udsat for vindar og kaste, når den næsten er moden. Avocado på træet er forhindret i modning på grund af et hormon, der tilføres fra bladene, og derfor kan landmændene opbevare frugten på træet i op til otte måneder efter modenhed. Når frugten er høstet, begynder den at modnes, og i modsætning til de fleste frugter falder sukkerindholdet i avocadoer hurtigt under modning.
Årstider / tilgængelighed
Nabal-avocadoer fås om sommeren og det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Avocados er medlemmer af Lauraceae, også kendt som Laurel, familie, og de er de eneste træer i familien, der producerer spiselig frugt. Avocado klassificeres botanisk som bær og er videnskabeligt kendt som Persea americana Mill. Nabal-avocadoer er særligt svære at få, ikke ofte solgt i detailbørnehave, og de har tendens til at være relativt dyre, men de er uden tvivl værd at prisen, da mange anser Nabal for at være den bedste smagende avocadosort. I dag dyrkes de i Israel, Californien, Florida og Australien.
Næringsværdi
Avocado giver mange vigtige næringsstoffer, herunder fiber, kalium, E-vitamin, B-vitaminer og folsyre, og de indeholder mere protein end nogen anden frugt. Avocados er kendt som en næringsstofforstærker, fordi de gør det muligt for kroppen at absorbere mere fedtopløselige næringsstoffer, såsom alfa-caroten og beta-caroten, og også lutein. De har ry for at være højt fedtindhold, og de er faktisk næststørste efter oliven med olieindhold blandt frugt, men olien i avocadoer indeholder højt enumættede fedtsyrer, som er relativt sund og faktisk kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet i blodet.
Ansøgninger
Nabal avocado har så fremragende smag og kvalitetskød, at den fortjener at blive spist rå i sin reneste form. Prøv det alene eller med bare en citronspray og et drys havsalt. Mos med tomater, hvidløg og chili for at lave en klassisk guacamole, eller skiv med tomat og mozzarella og dryp med olivenolie til en simpel salat. For at åbne avocadoer skal du bruge en lille, skarp kniv og køre bladet hele vejen rundt om avocadoen, top til bund, skære i frugten, indtil bladet møder midtergruben. Drej de to halvdele i modsatte retninger for at adskille dem. For at fjerne brønden skal du bruge en ske til at lette den eller stikke længden af en skarp kniv ind i brønden for at udnytte den ud. Opbevar avocadoer i køleskabet, når de er fuldt modne, men indtil da opbevares ved stuetemperatur. Avocadokød misfarves hurtigt, når det udsættes for luft, så for at forhindre dette børstes avocadoer med citronsaft, dækkes med plastfolie og afkøles i en eller to dage.
Etnisk / kulturel info
Avocado indtages i mange forskellige kulturer, fra Amerika til Asien, i mange forskellige former, fra guacamole, en af de mest populære former, i Mexico, sandwicher og salater i USA, sushi i Japan og dessert på Filippinerne . Sydamerikanere fremstiller en drik kendt som vitamina de abacate, tilberedt med avocado, kold mælk, sukker og vanilje. Indonesere blander dem i drinks med sød kondenseret mælk, og brasilianere bruger dem til at fremstille is. Imidlertid findes det største antal kulinariske retter lavet med avocado faktisk i Israel.
Geografi / Historie
Budwood af Nabal-avocadotræet blev bragt til USA fra Guatemala i 1917. De er blevet formeret i Californien siden 1927, i Florida siden 1937 og i Israel siden 1934.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Nabal Avocados. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Opskrifter til begyndere | Italiensk mozzarella agurk tomat avocado salat | |
| Salt sidetallerken | Avocado Deviled Eggs |
For nylig delt
Nogen delte Nabal Avocados ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Se Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Californien, USA Cirka 161 dage siden, 30-09-20 |
