Napa Kål

Napa Cabbage

Oplysninger om Napa Cabbage inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Napakål er et tæt pakket, stort og aflangt hoved med en gennemsnitlig længde på 25-50 centimeter og en bredde på 15-20 centimeter med en oval til aflang form. De lyse hvide stængler er tykke, let rillede og glatte, tæt grupperet ved bunden og danner basale rosetter. Vedhæftet til de fibrøse stængler er krøllede, sarte og buede blade, der varierer i farve fra lysegrøn til gul og er dækket af hvide vener, der strækker sig over overfladen. Napakål er sprød og vandig med en subtil sød, mild smag.

Årstider / tilgængelighed




Napa kål er tilgængelig året rundt.

Nuværende fakta




Napakål, botanisk klassificeret som Brassica rapa var. pekinensis, er en række kinesisk kål, der tilhører familien Brassicaceae. Indfødt i Kina er Napa-kål mest populært brugt i asiatisk køkken og er også kendt af mange forskellige navne, herunder Da bai cai på mandarin, Sui choy på kantonesisk, Hakusai på japansk, Pechay Baguio på filippinsk og Wombok på engelsk. Der er mange varianter af Napa-kål, herunder arv og hybridsorter, og kålens tilstedeværelse er udvidet globalt og brugt til madlavning rundt om i verden. Napakål er også en populær yin eller kold mad i traditionel kinesisk medicin, der praktiserer troen på at spise en afbalanceret diæt af 'varme og kolde' fødevarer for at skabe harmoni i kroppen.

Næringsværdi


Napa-kål er en fremragende kilde til calcium, vitamin C og K og antioxidanter, som kan hjælpe med at øge immuniteten i kroppen og hjælpe med at reparere celleskader. Den indeholder også magnesium, vitamin B, fiber og folinsyre.

Ansøgninger


Napa-kål er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som stege, stewing, grillning, stegning og kogning. Traditionelt brugt i asiatisk køkken kan Napa-kål strimles i slaw eller grønne salater, eller det kan fyldes i dumplings, friske springruller og dampede boller. Bladene kan også simmeres i varm gryde eller andre supper, koges i karryretter eller let steges med andre grøntsager og blandes i nudler og risretter. Ud over kogte tilberedninger er Napa-kål populært gæret og bruges til at fremstille kimchi. Uden for det asiatiske køkken bruges Napa-kål også i sandwich, som en salatindpakning, i salater eller som en cremet sideskål. Napa-kål passer godt sammen med kartofler, svampe, gulerødder, agurk, selleri, pastinetter, kød såsom hvid fisk, svinekød, fjerkræ og and, grapefrugt, appelsiner og pistacienødder. Bladene opbevares 1-2 uger, når de pakkes ind i plastik og opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


I Beijing, Kina, var Napa kål engang en af ​​de vigtigste næringskilder i lange vintersæsoner. Kålene ville blive transporteret fra de omkringliggende gårde og anbragt i store bunker på markedet, hvor de lokale ville samles og købe en forsyning til vinteren. I 1989 blev der produceret mere kål, end der var efterspørgsel. I et forsøg på at sælge de overskydende kål begyndte den kinesiske regering at markedsføre køb af Napa-kål som en handling af patriotisme og opfordrede kraftigt offentligheden til at opbevare så meget som 80 pund kål i deres huse til vinteren. Med tilstrømningen af ​​kål og med regeringens pres for at købe blev Napa-kål almindeligvis inkorporeret i dumplings, blandet med ostemasse, simret i supper, serveret over ris eller overtrukket med en sur sauce. Da Kinas økonomi begyndte at skifte med flere produktionsmuligheder blev tilgængelige i butikker og markeder, begyndte mange husstande i det nordlige Kina, især i Beijing, at henvende sig til andre grøntsager som en kilde til næringsstoffer og er blevet trætte af den overforbrugte sort.

Geografi / Historie


Napakål er hjemmehørende i Kina og blev først dokumenteret i Yangtze-flodens delta i det 14. århundrede. Da kåldyrkning steg, blev sorten introduceret til nabolande som Korea og Japan i 1850'erne og senere til Amerika i slutningen af ​​1880'erne via kinesiske indvandrere. I dag findes Napa-kål bredt gennem landmændsmarkeder, specialbutikker og velassorterede supermarkeder i Asien, Sydøstasien, Australien, Europa og Nord-, Central- og Sydamerika.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Panama 66 San Diego CA 619-206-6352
Cantina Mayahuel San Diego CA 619-283-6292
Vinhvelv & Bistro San Diego CA 619-295-3939
Marys gourmet salater La Jolla CA 858-925-4690
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Ekstraordinære desserter San Diego CA 619-294-2132
Broer på Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
The Crack Shack Pasadena Pasadena ca. 360-556-3032
Uptown Tavern San Diego CA
Hertugens La Jolla La Jolla CA 858-454-1999
Ki's Kitchen Commissary VIS CA 760-777-0700
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Paradise Point Resort Hovedkøkken San Diego CA 858-490-6363
Rosen San Diego CA 619-572-7671
Universitetsklub San Diego CA 619-234-5200
The Crack Shack LA Los Angeles CA 360-556-3032
Det blå hav Carlsbad CA 760-434-4959
Belching Beaver Brewery - Pub 980 CA-visning 760-420-7764
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Vis de andre 81 ...
Carmel Mountain Ranch Country Club San Diego CA 760-583-9237
Bali Hai Restaurant San Diego CA 619-222-1181
The Crack Shack-Encinitas Encinitas, Californien 858-735-3093
Sådan er livet CA-visning 760-945-2055
Nektarinelund Encinitas, Californien 760-944-4525
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Glenbrook Health Center Carlsbad CA 760-704-1000
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Californien 805-539-9719
Harvest Kitchen (Corp Frokost) CA-visning 619-709-0938
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA 858-454-7126
Fiskeri San Diego CA 858-272-9985
Harvest Kitchen CA-visning 619-709-0938
Miltons delikatesser, grill og bageri Del Mar CA 858-792-2225
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Farm Friske måltider CA-visning 760-707-2383
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
La Costa Glen Syd Carlsbad CA 760-704-1000
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
Lady Pirate-produkter San Diego CA 619-616-5740
Go Go Truck San Diego CA 401-837-1740
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Halvdørs brygning San Diego CA 619-655-7459
Hane San Diego CA 619-339-6438
The Flavor Chef (Catering) CA-visning 619-295-3172
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Barrel Republic Carlsbad Carlsbad CA 619-204-5945
Carte Hotel San Diego CA 619-365-1858
Hjemme og væk - Den gamle bydel San Diego CA 619-886-1358
Mad af glæde San Diego CA 858-531-6616
Brockton Villa Restaurant San Diego CA 858-454-7393
Plottet Oceanside CA 422-266-8200
Toast Catering San Diego CA 858-208-9422
Sorority Cuisine - SAE San Diego CA 310-402-6195
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Eat Eat (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
St. Paul's Senior Services San Diego CA 619-806-2076
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Hopstoppet Poway CA 858-859-2669
Gravity Heights Restaurant og bryggeri San Diego CA 858-551-5105
Golden Door San Marcos CA 760-761-4142
Skinne San Diego CA 619-275-2094
Vi At La Jolla Village San Diego CA 858-646-7700
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA 619-269-2100
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Open Gym-Craft Meals Charity San Diego CA 619-799-3675
Hilton Garden Inn San Diego CA 858-720-9500
The Crack Shack Costa Mesa Costa Mesa CA 951-808-7790
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Waters Catering San Diego CA 619-276-8803 x4
Glen North Coast Carlsbad CA 760-704-1436
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Glen ved Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Hyatt Island San Diego CA 619-224-1234
Vulkan kanin San Diego CA 619-232-8226
Heldig søn San Diego CA 619-806-6121
California Center for the Arts Escondido CA 760-839-4107
Heavy Hitter Gastroshack San Diego CA 619-865-1468
Landons East møder West San Marcos CA 760-304-4560
Wonderland Ocean Pub San Diego CA 619-255-3358
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
AToN Center Inc. Encinitas, Californien 858-759-5017
Ranch Catering San Diego CA 858-491-9100
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
Local-Pacific Beach San Diego CA 858-263-7475
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Nomad Donuts San Diego CA 619-431-5000
Bernardo Heights Country Club San Diego CA 858-487-4022
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill CA-visning 760-509-4424
Bierhaven Encinitas, Californien 760-632-2437
Saiko Sushi-North Park San Diego CA 619-886-6656
Urt og træ San Diego CA 520-205-1288
The Crack Shack-San Diego San Diego CA 619-795-3299
Cutwater spiritus San Diego CA 619-672-3848
Kompasset Carlsbad CA 760-434-1900
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Paradise Point Resort barfodet San Diego CA 858-490-6363
Under Belly-Little Italy Kitchen San Diego CA 619-269-4626
Yoann Taboyan, personlig kok San Diego CA 347-277-1958
Wet Stone Winebar og Cafe San Diego CA 619-255-2856

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Napa Cabbage. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Camille Styles Napa Kålindpakning
The Wicked Noodle Sund thailandsk hakket salat med kokosnød & karrydressing
Dolly og havregryn Thai Slaw
RasaMalaysia Stegt stegt Napa-kål
Skalering tilbage Crunchy kålsalat med krydret jordnøddressing
Live Fit-piger Skinny Chicken Tacos
Livets Woks Braised Glass Noodles med svinekød og Napa kål
Koreansk Bapsang Traditionel Napa Kål Kimchi
Hvid på rispar Kål Vegetabilsk Pad Thai
Wanderlust Kitchen Krydret Sichuan Vegan Potstickers
Vis de andre 22 ...
Sukkeropskrift Tequila rejer Tostadas
Simpelthen Stacie Kål & Jordnøddesmør Kylling Stir-fry
Aggies køkken Asiatiske fyldte Napa kålruller
Middag, derefter dessert Let sprød kinesisk kyllingesalat
Madlavning Classy Grillet ingefær-sesam kylling hakket salat
Destination Delish Teriyaki Tyrkiet Kålruller
Med Salt & Wit Honning Sriracha Kylling Ris Nudelskåle
Livets Woks Nemmeste svinekød og kål potstickers nogensinde
Koriander & Citronella Veganske potstickers
Middag, derefter dessert Efterligningskrabbe Californien Roll Burrito
Dejlige ofre Bac Ha suppe
Nom Nom Paleo Rør stegt Napa-kål med svampe og bacon
Hapa Navn Navn Kinesisk kyllingesalat Mini Tacos
Sundhed starter i køkkenet Napa kål indpakket shiitake svinekødsruller
Sunde sæsonopskrifter Agurk og Napa Kål Coleslaw
Lev simpelt Kylling og Napa kålsalat
Mit koreanske køkken Frisk Napa-kål Kimchi-salat
Sunde sæsonopskrifter Chili Hvidløgsbøf med Minty Napa Kålsløg
Store piger, lille køkken Stegt stegt Napa-kål med Soba og sojasesamsauce
Et krydret perspektiv Crunchy Napa kålsalat
Sunde sæsonopskrifter Let ferieslav med æbler og granatæble
Smag, kærlighed og næring Thai kokosnødrejesuppe

For nylig delt


Folk har delt Napa Cabbage ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 58598 Brentwood Farmers Market Underwood familie gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA
For ca. 3 dage siden, 3/07/21

Del billede 57889 Santa Monica Farmers Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA
Cirka 63 dage siden, 1/06/21

Del billede 57399 Mar Vista Farmers Market Fresno stedsegrønne nærVenedig, Californien, USA
For cirka 122 dage siden, 11/08/20

Del billede 55128 99 Ranch Market Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien
Cirka 376 dage siden, 27/2/20
Delers kommentarer: baby sawi putih på det sydjakarta ranchemarked

Del billede 54626 Santa Monica Farmers Market Hendes råvarer
Fresno, Californien
559-313-6676 Tæt påSanta Monica, Californien, USA
For cirka 392 dage siden, 2/12/20

Del billede 52536 superindo cinere depok Nær vedCiputat, Banten, Indonesien
For ca. 496 dage siden, 31/10/19
Delings kommentarer: Kinakål i Superindo Cinere Depok

Del billede 52427 Santa Monica Farmers Market Hendes råvarer
Fresno, Californien
559-313-6676 Tæt påSanta Monica, Californien, USA
Cirka 504 dage siden, 23/10/19
Delings kommentarer: Kålsæsonen sker nu

Del billede 51491 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 I nærhedenDoraville, Georgia, USA
Cirka 564 dage siden, 24-08-19
Delings kommentarer: Napa-kål på Buford Farmers Market

Del billede 50101 bogor helt nyt marked Nær vedBogor, West Java, Indonesien
Cirka 597 dage siden, 21-07-19
Delers kommentarer: vi siger sawi putih i Indonesien, så let at komme til Pasar Anyar Bogor, West Java

Del billede 49626 Woori Food Market Woori marked
1528 Filmore Street San Francisco 94115
415-673-9887 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA
Cirka 606 dage siden, 13-07-19

Del billede 48463 Sundt valgmarked Sunt valgmarked - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 Tæt påIrvine-Mesa, Californien, USA
Cirka 627 dage siden, 21-06-19

Del billede 48324 Seiwa marked Seiwa marked
3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-852-6980 I nærhedenSouth Coast Metro, Californien, USA
Cirka 628 dage siden, 21-06-19
Delings kommentarer: Lorenzo the produce manager har en god kvalitet her.

Populære Indlæg