Beskrivelse / smag
Pepitas, ellers kendt som græskarfrø på engelsk, er frøene fra græskar eller andre dyrkede sorter af squash. Græskaret er medlem af familien Curcurbitaceae, som er relateret til agurker, meloner og mange typer squash og kalebasser. Pepita frø har en asymmetrisk form, er flade og har en lys til olivengrøn hud. De har en let sød smag, er lidt seje i strukturen og er let formbare.
Årstider / tilgængelighed
Naturlige Pepitas er tilgængelige året rundt.
Næringsværdi
Pepita frø giver essentielle mineraler såsom jern, kobber, magnesium, mangan, fosfor og kalium. De har også vist sig at reducere risikoen for prostatacancer hos mænd og kan bruges som et antiinflammatorisk middel.
Ansøgninger
Pepitas ristes ofte og serveres som en snack i feriesæsonen. Pepitas har ca. 50 kalorier pr. Kop.
Geografi / Historie
Græskar og deres frø går tilbage i tusinder af år. Græskaret er hjemmehørende i Amerika og har spillet en vigtig rolle i den gamle civilisation. Pepitas blev brugt i oldtiden som mad såvel som et offer til guderne i rituelle ceremonier. Græskaret er en af de tre tidligste planter, der huser på den vestlige halvkugle sammen med den almindelige bønne og majs.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Tvivlsomt | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Udsæt - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
| Holsem kaffe | San Diego CA | |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Biskopskole | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-6747 |
| Stillehavskystens spiritus | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Lejrbål | Carlsbad CA | |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Guldfinke | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Tahona (køkken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
| Havnefrokost | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| Marys gourmet salater | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Det rene og farverige køkken | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Hvede og vand | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Harvest Kitchen (Corp Frokost) | CA-visning | 619-709-0938 |
| Hovedsalat | La Jolla CA | 516-507-0101 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Qero | Encinitas, Californien | 702-334-8845 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-944-8252 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Agave kaffe og café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Åbne gym-håndværk måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Grapefrugt Grill | Solana Beach, CA | 858-792-9090 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
| Paradise Point Resort Hovedkøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Udsæt H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Red O Restaurant | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Udsæt - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
| Håndværk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| GoodOnYa | Encinitas, Californien | 949-295-3145 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
