Beskrivelse / smag
Neem-blade er mellemstore til store i størrelse og aflange til aflange i form og har en gennemsnitlig længde på 20-40 centimeter. De livlige grønne blade er glatte og blanke med skarpe, serrated kanter. Neem blade vokser på grenene af neem træer i grupper på to, og hver gren producerer omkring otte grupperinger. Neem blade er ekstremt bitre og har en græsklædt smag og aroma, når de er revet. Neem træer vokser også hvide, duftende blomster og gul, olivenlignende frugt, der har en bittersød papirmasse.
Årstider / tilgængelighed
Neem blade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Neem blade, botanisk klassificeret som Azadirachta indica, vokser på et træ, der tilhører Meliaceae eller mahogni familien. Også kendt som indisk lilla og Neem Ke Patte på hindi, stammer ordet neem fra sanskritordet nimba, hvilket betyder godt helbred. Neem blade bruges mest fremtrædende i ayurvedisk medicin som helbredende urt og bruges til at reducere symptomer på inflammatoriske, virale og svampeinfektioner. Neem blade findes i over tredive lande, hvor de også bruges til træ, medicin og i skønhedsprodukter. Alle dele af træet bruges inklusive rødder, bark, frugt, blomster, frø og blade.
Næringsværdi
Neem blade indeholder flavonoider, der vides at have antibakterielle og svampedræbende egenskaber og indeholder azadirachtin, som er et naturligt insektmiddel. Olie ekstraheret fra neemfrø og blade har også antiinflammatoriske egenskaber, der kan hjælpe med hudlidelser som acne.
Ansøgninger
Neem blade kan bruges i både rå og kogte applikationer såsom stegning eller kogning. Smagen af Neem-blade er så bitter, at de bruges sparsomt til kulinariske anvendelser. Neem blade koges ofte i karrybaserede retter, der bruges i tomat- og fiskepastaer eller endda syltede til længerevarende brug. I Bengalen koges unge Neem-blade med aubergine i en forretter kaldet nim started. I Myanmar bruges Neem-blade i salater. Neem blade passer godt sammen med søde kartofler, sennepsfrø, gurkemeje, røde chili, ristede jordnødder, tamarind og ris. Neem-blade holder op til en uge, når de opbevares friske i køleskabet. De kan også fryses og opbevares i et par måneder.
Etnisk / kulturel info
I Indien er neem-træet helligt og er knyttet til mange hinduistiske festivaler. Der er en legende, der siger, at plantning af mindst tre neem-træer i ens levetid vil hjælpe med at bane vejen til himlen. I Tamil Nadu er det også almindeligt at bruge Neem-blade og blomster som dekorationer under festlige begivenheder som bryllupper og at pryde statuer i templer under Mariamman-festivalen. Ud over brug til ornamental brug er Neem-blade blevet brugt i traditionel ayurvedisk medicin siden oldtiden. Neem blade bruges i bade, afkokt i te og tørret og formalet for at hjælpe med at reducere feber, øge immuniteten og reducere symptomer på malaria og denguefeber. Neem er også blevet undersøgt siden 1920'erne for dets anvendelighed som et naturligt insektmiddel og pesticid. Madkurve er ofte foret med Neem-blade i Indien for at afvise sultne skadedyr.
Geografi / Historie
Neem træer er hjemmehørende i Indien og vokser bredt over hele landet. Udgravninger af gamle steder i det nordvestlige og vestlige Indien har fundet terapeutiske forbindelser, herunder Neem-blade, og neem blev først dokumenteret i tekster fra Siddha-lægesystemet for over 4500 år siden. Neem spredte sig derefter til Kina i løbet af Lao Tze i det 4. århundrede f.Kr., og fra 1700'erne til 1900'erne blev neem spredt til lande over hele verden med bosatte indiske familier. I dag kan Neem-blade findes i specialbutikker og markeder i Australien, Afrika, Sydøstasien, Sydamerika, Kina, Mellemøsten, Nepal, Pakistan, Sri Lanka og Maldiverne.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Neem-blade. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Vinaya's kulinariske | Neem efterlader tør chutney | |
| Sinamon fortællinger | Sød kartoffel Granatæble Salat med Neem Leaf Dressing |
For nylig delt
Nogen delte Neem Leaves ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Tekka Center Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 Tæt påSingapore, Singapore Cirka 603 dage siden, 15-07-19 Delings kommentarer: Neem blade .. |
