Niagara druer

Niagara Grapes





Producent
Mud Creek Ranch

Beskrivelse / smag


Niagara druer er mellemstore til store i størrelse og er kugleformede og vokser i store klynger. Den glatte, blanke hud er fast og kan variere i farve fra lysegrøn til en lys, gulgrøn. Huden udvikler også en tynd blomstring eller film, der hjælper med at beskytte druen mod fugtighedstab. Det gennemskinnelige, grønne kød er saftigt og frøfrit. Niagara-druer er sprøde og søde med en meget drue- eller foxy-smag, som bedst kan beskrives som lidt muggen eller garvet.

Årstider / tilgængelighed


Niagara druer er tilgængelige sensommeren gennem det tidlige efterår.

Nuværende fakta


Niagara-druer, botanisk klassificeret som Vitis labrusca 'Niagara', er en amerikansk arvestykke, der vokser på træagtige, ranketrækkende vinstokke, der kan nå op til 20 meter lange. Niagara-druer betragtes som en hvid eller grøn sort og er den førende grønne druesort, der dyrkes i USA. Disse druer er en krydsning mellem den velkendte samordrue og den mindre kendte cassady-drue og er mest anerkendt som den sort, der anvendes i hvid druesaft.

Næringsværdi


Niagara-druer er en fremragende kilde til vitamin C, K, B1 og B6 samt mineraler som kalium og mangan. De er også rige på flavonoider, som er vigtige fytonæringsstoffer med antioxidanter, der gavner immunforsvaret og polyfenoler, der er koncentreret i druehuden og fungerer som yderligere antioxidanter for kroppen.

Ansøgninger


Niagara-druer er bedst egnet til både frisk forbrug og kogte applikationer såsom bagning. De spises oftest friske, uden for hånden som en drue eller som en sund snack. Niagara-druer kan skives i skiver og føjes til frugtsalater eller bages i tærter. De kan også laves til syltetøj eller gelé. Niagara-druer er kendt for deres aromatiske og smagfulde juice, som kan ekstraheres ved presning eller ved hjælp af en saftpresser, og de kan også laves til sød, hjemmelavet vin. Niagara-druer passer godt sammen med oste som cheddar eller feta, citrus og chokolade. De holder op til ti dage, når de er pakket løst i plast og opbevaret i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


Niagara druer er opkaldt efter Niagara County i New York, hvor druerne oprindeligt blev produceret. Druen blev først introduceret af Niagara Grape Company, en af ​​de mange virksomheder, der ligger i Concord Grape Belt, som er den ældste region for drueopdræt i USA. Niagara druer produceres nu i hele USA, hvor de bruges til både mousserende og stadig hvide druesaft.

Geografi / Historie


Niagara-druer er et produkt fra to New York-botanikere, C. L Hoag og B. W. Clark. De skabte Niagara-sorten i 1868 fra det bevidste kryds af en concordrue og en cassady-drue. Druerne blev først solgt kommercielt i 1882 og optrådte i American Pomological Society's frugtkatalog fra 1885. Niagara-druer er ikke ideelle til forsendelse og findes oftest i nærheden af, hvor de dyrkes. De findes på specialmarkeder i USA, Canada, Brasilien og New Zealand


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Niagara Druer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Hvad Julia spiste Niagara drue gelé
Hjemmeside til vinfremstilling Niagara druevin
Lindy's Toast Niagara Jelly
WNYC Braiseret kyllingelår med Niagara-druer, sjalottløg og timian
Juice Liisa-produkter Niagara druesaft

Populære Indlæg