| Hendes råvarer |
Beskrivelse / smag
Okinawa-spinat vokser i tætte klynger på stilke, der kan blive op til 70 centimeter høje og danne en busket vane. Beskæring af planten holder den lav til jorden og tilskynder til vækst. De aflange blade har let fortandede kanter og er lyse, skinnende grønne på toppen og dyb lilla på undersiden. Unge blade og skud kan have en lilla nuance. Okinawa-spinat har en sprød, saftig tekstur og tilbyder en nøddeagtig smag med antydninger af fyrretræ.
Årstider / tilgængelighed
Okinawa-spinat kan findes året rundt med højsæson om foråret til det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Okinawa spinat er en flerårig grøn, botanisk klassificeret som Gynura crepioides eller G. procumbens. Det er medlem af familien Asteraceae eller solsikke og er ikke relateret til almindelig spinat. I Kina dyrkes den som en grøntsag og betegnes almindeligvis som Hong tsoi eller Okinawa salat. Det er både nærende og visuelt tiltalende, hvilket gør det til en populær baghaveplante til containerhavearbejde eller blomsterbed.
Næringsværdi
Okinawa-spinat er rig på vitamin A og C, protein, jern, kalium og calcium.
Ansøgninger
Okinawa-spinat spises rå eller let kogt, fordi den kan udvikle en slimet struktur, hvis den er for kogt. Unge blade bruges rå i salater, forårsruller og som garnering. Kombination med andre typer grøntsager i salater anbefales som en måde at skære den stærkere fyrretræsmag af Okinawa-spinat på. Større blade og stilke er dampet, sauteret eller brugt i omrørere og omeletter. Deres skarpe tekstur står godt op i tempuraer, gryderetter og supper. Gratis smagsoplevelser inkluderer fede kød og fisk, skaldyr, ost, ingefær, sesam og sojasovs. Den rige lilla farve på bladene kan fungere som farvestof for ris eller pasta. Opbevar Okinawa-spinat løst i en pose i køleskabet i op til en uge.
Etnisk / kulturel info
En helgrøn sort af Okinawa-spinat kaldes almindeligvis 'kolesterol spinat' eller 'lang levetid spinat' på grund af dens ernæringsmæssige egenskaber og evne til at hjælpe med at sænke kolesterolet. Der er en vis forvirring med hensyn til, om det er bicolor-sorten eller den helt grønne sort, der giver disse fordele.
Geografi / Historie
Okinawa-spinat er hjemmehørende i Sydøstasien, hvor den trives i det tropiske klima og producerer løbende blade i årevis. Det kan også findes voksende i Indien, Myanmar, det sydlige Kina, Taiwan, Japan, Hawaii og det sydlige Florida. Det formeres gennem stiklinger og er let at dyrke og tåler subtropiske temperaturer og vokser langsommere. Hjem gartnere holder det som en ornamental eller som spiselig landskabspleje. Okinawa-spinat ses oftest i baghaven eller på markeder i Sydøstasien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Okinawa Spinat. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Food.com | Okinawan spinat (Handama) salat |
For nylig delt
Folk har delt Okinawa Spinat ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
| Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA Cirka 599 dage siden, 20-07-19 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA For cirka 648 dage siden, 6/01/19 |
