| Kong Thao | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Okrablade er mellemstore og aflange til hjerteformede og har en gennemsnitlig længde på 7-15 centimeter. De livlige grønne blade er dækket af små børster eller rygsøjler, har tagget kanter og tilspidses til et punkt på den ikke-stilkede ende. Der er 5-7 lapper på hver stilk, og bladene vokser i et alternativt mønster. Unge Okra-blade er små, ømme og let græsagtige, mens modne blade bliver hårdere og udvikler en let syrlig smag. Okra træer er også kendt for deres grønne bælg, der omslutter små frø i en klæbrig væske i gennemsnit 10-12 centimeter i længden. Både bladene og bælgene er slimede, hvilket betyder, at de har en slimet konsistens, når de skæres og koges.
Årstider / tilgængelighed
Okra blade er tilgængelige sensommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Okrablade, botanisk klassificeret som Abelmoschus esculentus, vokser på en årlig blomstrende plante og er medlemmer af Malvaceae-familien sammen med bomuld og kakao. Også kendt som Bhindi, Lady's finger, Ochro og Okro, vokser Okra i tropiske og subtropiske klimaer og vokser stort set på den vestlige halvkugle. Hele planten inklusive blade, blomster og bælg er spiselige, og okraplanter kan blive op til to meter høje. Okra blade dyrkes til ornamental, medicinsk og kulinarisk brug.
Næringsværdi
Okra blade er en fremragende kilde til fiber og indeholder også vitamin A og C, calcium, protein og jern.
Ansøgninger
Okrablade er bedst egnet til kogte applikationer som sautering, omrøring og kogning, da varmen blødgør bladene og hjælper med at reducere deres spiny tekstur. De kan indtages rå og bruges i stedet for spinat eller sukkerroer i salater eller koges og bruges i supper, gryderetter, gumbos og karryretter. Bladene har en fortykningseffekt i kogte applikationer og kan koges for at fremstille te. Både bladene og bælgene kan også tørres og derefter knuses eller formales til et pulver til brug som krydderier eller ernæringstilskud. Okra blade passer godt sammen med kardemomme, gurkemeje, hvidløg, løg, ris, pølse, oksekød, kylling og svinekød. De holder op til tre dage, når de opbevares i en plastikpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Tyrkiet og Kina bruges okrablade topisk til at reducere smerte og hævelse af kropsskader. Bladene er almindeligt formalet og lavet til et grødomslag, der skal placeres på sår og sår. Okra blade bruges også til at afbalancere fordøjelsen og indre sundhed. I traditionel kinesisk medicin menes Okra at have køleegenskaber og hjælper med at tilføje vand tilbage i fordøjelseskanalen, hvilket vil hjælpe med at bekæmpe betændelse og fremme gode bakterier.
Geografi / Historie
Okra menes at være hjemmehørende i Afrika og blev hurtigt spredt til Indien og Mellemøsten via handelsruter. Det blev derefter spredt til Brasilien i slutningen af det 17. århundrede og blev plantet i Thomas Jeffersons Monticello Garden i det tidlige 19. århundrede. I dag kan Okra-blade findes på specialmarkeder i Afrika, Asien, Mellemøsten og Nord- og Sydamerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Okra Leaves. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Sjov blog | Frisk Okra Leaves Suppe |
For nylig delt
Folk har delt Okra Leaves ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 I nærhedenTempe, Arizona, USA Cirka 428 dage siden, 1/07/20 Delers kommentarer: Unikt  Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA For cirka 522 dage siden, 10/05/19  Santa Monica Farmers Market Chao - Stedsegrøn Fresno 559-385-4959 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 637 dage siden, 6/12/19 Delers kommentarer: Okra Leaves from Fresno Evergreen! |
