| Rutiz Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Gulerødder har en jordagtig smag med søde selleri. Den ydre hud er en lys orange og afslører et orange kød, der er snappy og sprødt, når det skrælles væk. Planten producerer små (2 mm) blomster, der er hvide, røde eller lilla i farve. Selvom gulerødder oftest findes trimmet af deres tynde, dildlignende løv, er deres greens lige spiselige med urteagtige gulerods- og persilleundertoner. De mørkeste og grønneste toppe angiver de største gulerødder.
Årstider / tilgængelighed
Gulerødder er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Gulerødder, botanisk navn Daucus Carota subs. sativus, tilhører familien Umbelliferae sammen med pastinakker, fennikelkarve, spidskommen og dild. Hver plante i denne familie har de paraplylignende blomsterklynger, der karakteriserer denne familie af planter. Gulerødder er en ægte grøntsag, da de ikke er bestøvet, og de holder heller ikke frø i plantens frugt, som tomater, agurker og chili-peber, som er ægte frugter. Gulerødder klassificeres som en rodgrøntsag, selvom planten består af en rod, midribs og greener. Gulerødder høstes i flere modenhedsfaser, mens nogle sorter er brød, der specifikt skal høstes ung eller i fuld størrelse. sorter, der specielt opdrættes for at nå deres fulde størrelse, da nogle sorter kan blive træagtige og producere et tørt, gevindskåret kød.
