Beskrivelse / smag
Orangetti squash er lille til medium i størrelse med en gennemsnitlig længde på 17-20 centimeter og er oval, aflang til cylindrisk i form med afrundede ender og en kort, sortgrøn, træagtig stilk. Den gylden-orange skorpe er glat, hård og tyk, plettet med mange cremefarvede pletter og pletter. Under skorpen er det bleg orange til mørkt gule kød fast, fugtigt og sprødt, når det er råt og omslutter mange flade, ovale frø i et pulpet, centralt hulrum. Når det er kogt, bliver det fibrøse kød ømt, sprødt og saftigt med en streng, pastalignende struktur. Orangetti squash har en mild, sød og nøddeagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Orangetti squash er tilgængelig året rundt med en højsæson i det tidlige efterår gennem vinteren.
Nuværende fakta
Orangetti squash, botanisk klassificeret som Cucurbita pepo, er hybridfrugter, der vokser på en kompakt busk og er medlemmer af familien Cucurbitaceae. Orangetti squash er udviklet i Israel og er en nær slægtning til den gule spaghetti squash og er en kraftig bærende plante, der producerer mindre frugter med en dybere skorpe og kødfarve. Orangetti squash var en af de første grøntsager fra Israel, der bevarede sit oprindelige navn, da de blev introduceret til USA og blev skabt til at have en sødere smag, begunstiget af forbrugerne for dets evne til at blive brugt som en sund pastaerstatning.
Næringsværdi
Orangetti squash er en fremragende kilde til beta-caroten og indeholder også kalium, fiber, zink, calcium, jern, kobber og vitamin A og C.
Ansøgninger
Orangetti squash kan bruges i en række forskellige kogte applikationer såsom kogning, sautering, bagning, dampning og stegning. Når det er kogt, omdannes kødet til strengede, pasta-lignende tråde, der holder deres form og sprød tekstur, når de blandes i saucer. Orangetti squash kan bruges som pasta i både røde og hvide saucer, eller den kan bruges som en chow mein nudler erstatning i stir-fries. Det kan også blandes i skåle med kød og taco-krydderier, bruges som en kold nudlerstatning i salater, kogt i gryderetter eller bruges i pad Thai. Orangetti squash passer godt sammen med kød som kylling, oksekød eller svinekød, broccoli, ærter, grønne bønner, løg, hvidløg, tomater, urter såsom oregano, koriander, spidskommen, koriander og basilikum, pinjekerner og oste såsom parmesan og mozzarella. Squashen holder op til tre måneder, når den opbevares hel på et køligt, tørt og mørkt sted. Når de skæres, opbevares stykkerne i op til fem dage, når de pakkes ind i plastik og opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Engang kendt som 'vegetabilsk spaghetti' i USA, blev spaghetti squash oprindeligt introduceret til USA i 1936 af Burpee Seed Company. Squashet nåede ikke landsdækkende popularitet, før det blev omdøbt til spaghetti squash i 1980'erne, og på grund af dets stigende efterspørgsel blev Orangetti squash udviklet som en ny og forbedret cultivar. Både spaghetti og Orangetti squash har set en ny nylig genopblussen i popularitet i USA i de sidste fem år på grund af sundhedsfødevarebloggere, der søger efter kulhydraterstatninger. Med nationen, der fokuserer sin indsats på sund livsstil og reducerer fedme, fremmes squash som en ernæringsmæssig pastaerstatning, og gennem Instagram, madblogs og Facebook deles opskrifter for at øge bevidstheden og øge et sundt liv. Der er endda en sort ved navn 'Hasta la pasta' fra New York, der blev skabt som et lunefuldt spil på squashens rolle som pastaerstatning.
Geografi / Historie
Orangetti squash blev oprettet i 1986 på Newe Ya'ar Experiment Station i Israel som en del af Agricultural Research Organization's Department of Vegetable Crops. Orangetti squash blev udviklet til at være et forbedret udvalg af squash med en sødere smag og blev derefter introduceret til USA i begyndelsen af 1990'erne, og i dag kan squashen findes på lokale markeder og specialbutikker i Nordamerika, Europa og udvalgte regioner i Asien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Orangetti Spaghetti Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Morgendagens Organics | Brændt Orangetti Squash | |
| 3 blink design | Orangetti Squash med kylling |
For nylig delt
Folk har delt Orangetti Spaghetti Squash ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Ballard Farmers Market Sidhu Farms 15018 96th Street E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org Nær vedSeattle, Washington, USA For ca. 10 dage siden, 28/221 Delers kommentarer: Bare haft dette som en underdel til pasta i går aftes med en hjemmelavet vodka sauce - YUM!  University District Farmers Market Stoney Plains Organic Farm 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 32 dage siden, 2/06/21 Delers kommentarer: Har været rigtig glad i squashsuppe i vinter, og denne sort tilføjer en sjov nudelagtig tekstur :)  Hele fødevaremarkedet Whole Foods Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene Nær vedEugene, Oregon, USA Cirka 367 dage siden, 3/07/20  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com Nær vedNew York, Forenede Stater For cirka 432 dage siden, 1/03/20 Delers kommentarer: Organisk Spaghetti Squash dyrket i staten New York!  Road Side Producere Stand Wheatfield Hill Organics Durand WI 54736 1-888-255-0491 Wisconsin, USA For cirka 548 dage siden, 9/09/19 Delers kommentarer: Forbered dig som almindelig spaghetti sauce. Meget sød. |
