Beskrivelse / smag
Oregano er en busklignende urt med flerforgrenede stængler, der vokser enten oprejst eller på en krybende måde afhængigt af sorten. Det kan vokse så højt som tre meter i højden. Bladene er smalle og pinnate eller pilformede og har en blød, fuzzy tekstur. De vokser parvis, med god afstand ad ømme stilke. Når planten vokser, bliver de mere modne stilke træagtige ved bunden. I sensommeren blomstrer små hvide blomster fra blomsterpiggerne (skovlblade) øverst på stilkene. Typisk høstes oregano lige før blomsterne blomstrer, når smagen og aromaen er på sit højeste. Oregano siges at have en 'balsamico' smag en kombination af mynte (en nært beslægtet urt), timian og rosmarin. Smagen er stærk og noget bitter.
Årstider / tilgængelighed
Oregano er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Oregano er botanisk klassificeret som Origanum vulgare og omtales ofte som 'Wild Marjoram.' Mens merian også er i slægten Origanum, er de to forskellige arter. De største forskelle mellem de to urter findes i forbindelserne indeholdt i hver plantes flygtige (eller 'essentielle') olier. Oregano har længe været brugt som en kulinarisk og medicinsk urt i Europa og for nylig over hele verden.
Næringsværdi
Oregano er en god kilde til jern, mangan, K-vitamin, fiber og calcium. Den indeholder også omega-3 fedtsyrer. De to vigtigste forbindelser i essentielle olier opnået fra Oregano er thymol og carvacrol, som er de primære naturlige kemikalier, der giver Oregano sin specifikke smagsprofil. Forbindelserne har stærke antibakterielle og svampedræbende egenskaber. Fytonæringsstoffer i oregano giver urten fire gange mere antioxidantkraft end blåbær. For at få de bedste sundhedsmæssige fordele brygges Oregano ofte i en te, eller de æteriske olier ekstraheres fra bladene til brug i kosttilskud, diffusorer og noget kosmetik.
Ansøgninger
Oregano er en traditionel middelhavs urt og spiller en fremtrædende rolle i det græske og italienske køkken. Par frisk og tørret oregano med hærdede oliven, fåremælksoste, tomater, svinekød, lam, kartofler, pasta og ris. Det er en ideel aromat til kødgryder og kan komplimentere olivenoliesauce til grillet og bagt fisk. Opbevares køligt og tørt, indtil det er klar til brug.
Etnisk / kulturel info
For de gamle romere og grækere blev Oregano set på som et symbol på lykke og glæde. Kranse af Oregano-kviste blev brugt som kroner af bruden og brudgommen på deres bryllupsdag, urt blev anset for at bringe velsignelser af lykke til parret. I andre folkemedicin fra Europa til Australien blev Oregano brugt som en kur mod sygdom, fordøjelsesproblemer, afgiftning og opretholdelse af et godt hjertesundhed.
Geografi / Historie
Oregano er hjemmehørende i Middelhavet og regionen, der strækker sig øst mod Asien. Det botaniske navn Origanum vulgare kommer fra det græske oros for 'bjerg' og ganos for 'glæde', opkaldt efter sin yndlingsvækstvaner - de varme, tørre bjergsider i Grækenland. Oregano blev dyrket i Frankrig siden middelalderen og er en vigtig komponent i middelhavskøkkenet. Urten var ukendt for amerikanerne indtil det 20. århundrede, da soldater, der vendte tilbage fra første verdenskrig, bragte Oregano tilbage fra Italien. Der er mange planter, der kaldes “Oregano”, fordi de indeholder store mængder carvacrol, som er ansvarlig for smagsprofilen, der indikerer Oregano. Det anslås, at der er over fyrre forskellige arter og utallige hybrider af oregano på grund af artenes store variation og dens evne til at krydse bestøvning meget let.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Timian til noget hjemmelavet | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Dybt rodfæstede juice | Spring Valley CA. | 310-213-6499 |
| Urt og hav | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Solterra Winery + køkken | Encinitas, Californien | 858-245-6146 |
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Søster køkken | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Starlite køkken | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-212-8751 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Hillcrest Brewery | San Diego CA | 619-269-4323 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Hott rod | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Kokken Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Tvivlsomt | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Hyldest Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Hr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| La Costa Glen Syd | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Wayfarer Brød | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Hjælp | Oceanside CA | 760-681-1729 |
| Blind dame | San Diego CA | |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Tusind blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Hjemme og væk - Den gamle bydel | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
| Vulkan kanin | San Diego CA | 619-232-8226 |
| Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Stol på restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Mimmos italienske landsby | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| Venissimo Ost Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Landons East møder West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer oregano. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Oregano ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia For cirka 376 dage siden, 28/2/20 Delings kommentarer: Frisk oregano, af fremragende kvalitet og smag  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 Tæt påSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Athens centrale marked - Grækenland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 692 dage siden, 18-04-19 Delers kommentarer: Oregano |
