Beskrivelse / smag
Organ Pipe kaktusfrugt har en afrundet form og vokser til at være på størrelse med en tennisbold. Det ydre af frugten kan prale af en støvet rosenfarve og er ofte dækket af pletter af lysegul. Organ Pipe kaktusstængler og frugter har også klynger af skarpe, spidse fremspring, der dækker deres ydre. Disse klynger giver beskyttelse og skygge, som hjælper med at bremse vandtabet fra kaktusen. Når de er fuldt modne, falder de fleste pigge af, og frugtens hud begynder at knække og afslører et dybt rødt kød. Det indre kød af Organ Pipe-kaktusfrugten er saftigt med en sødt-syrlig smag og er plettet med mange små sorte frø.
Årstider / tilgængelighed
Organ Pipe kaktusfrugt fås i sensommeren.
Nuværende fakta
Organ Pipe kaktusen, botanisk kendt som en del af Stenocereus thurberi, er medlem af familien Cactaceae. Den næststørste kaktusart i USA, Organ Pipe-kaktusen kan vokse op til 24 fod i højden og skylder sit moderne navn til tidlige bosættere, der ved første møde på den forbandt sine høje, oprejst voksende grene med musikinstrumentet med samme navn . Organ Pipe-kaktusen var oprindeligt og stadig i dag kendt også under navnet Pitaya Dulce, Sweet Pitaya eller simpelthen Pitaya (ikke at forveksle med dragon fruit pitaya, en anden kaktusfrugt.) I dag er størstedelen af Organ Pipe-kaktus i USA Stater er placeret i en beskyttet monumentregion, og som følge heraf forbruges eller sælges frugterne ikke så almindeligt. I Mexico vokser kaktusen dog stadig vild, og når frugterne kommer i sæson, høstes de for at give en fødekilde lokalt såvel som en indtægtskilde som en afgrøde, der sælges på markederne.
Næringsværdi
Organ Pipe kaktus er overvejende blevet brugt som kilde til kalorier og hydrering i ørkenregionerne, hvor den længe har været dyrket. Organ Pipe kaktusfrugt tilbyder desuden nogle proteiner og essentielle olieforbindelser.
Ansøgninger
Før du bruger Organ Pipe kaktusfrugt, skal du sørge for at fjerne den ydre hud forsigtigt og sørge for, at alle pigge er fjernet. Organ Pipe kaktusfrugt kan spises frisk skåret i skiver eller bare skrælles og nydes som den er. Kødet kan pureres og indarbejdes i desserter som sorbet og popsicles. Organ Pipe fruit kan blandes og spændes for at fremstille juice, cocktails, smoothies, vin eller agua fresca. Det purerede kød kan også bruges til at fremstille levende huede saucer og gelé eller sirup til brug i barberet is. For at få den bedste kvalitet i Organ Pipe kaktusfrugter på et køligt, tørt sted og brug inden for en uges høst.
Etnisk / kulturel info
Frugten af Organ Pipe-kaktusen har længe leveret en kilde til kalorier til indianere i det sydvestlige USA og Mexico. Pima- og Papago-stammerne samlede frugterne, når de var modne, og spiste dem friske, gærede dem for at fremstille vin og tørrede frugterne for at give næring længe forbi kaktusens varme sommerfrugtsæson. Frøene af frugten blev også tørret og formalet ned for at fremstille mel til brug ved fremstilling af frøkager. Organ Pipe kaktusfrugt blev også brugt medicinsk, og kaktusstænglerne blev brugt til at bygge husly og fakler. Frugterne var sådan en hæfteklammer i Papago-dietten, at deres navn til Mælkevejen var 'den anden høst af pitahaya'.
Geografi / Historie
Organ Pipe kaktus er hjemmehørende i Baja California halvøen og det sydvestlige USA, specifikt Sonoran ørkenområdet, hvor det har vokset i over 3500 år. I dag findes størstedelen af Organ Pipe-kaktus i USA i Organ Pipe Cactus National Monument. Monumentet giver ikke kun en ideel placering klimamæssigt for kaktussen, men beskytter også kaktussen mod udryddelse. I Mexico høstes organrørkaktusfrugten frit, selvom arten bliver sårbar, da jord, hvor den længe er dyrket, i stigende grad ryddes til akvakulturformål inden for landbrug og rejer. Organ Pipe-kaktusen har evolutionære træk, der gør det muligt for den at overleve i ørkenen, såsom lave rødder, der absorberer regn hurtigt og svampede stængler, der er i stand til at opbevare vand. Organ Pipe-kaktusen optager også kun kuldioxid natligt, hvilket gør det muligt at forsegle huden om dagen og forhindre fugt tab.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Organ Pipe Cactus Fruit. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| The Mija Chronicles | Organ Pipe Cactus Fruit Fresh Water |
For nylig delt
Nogen delte Organ Pipe Cactus Fruit ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 642 dage siden, 6/07/19 Delings kommentarer: Alt væk fra Mexico |
