| A&A Organic Market Inc. | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Sugar Pie-græskar er små til mellemstore i størrelse, i gennemsnit 15-20 centimeter i diameter og vejer kun 2-6 pund og er runde, kugleformede og ensartede i form. Den glatte orange skorpe har lav og lys lodret ridning, der forbinder til en tyk, ridged, grønbrun stilk. Kødet er fugtigt, lys orange, finkornet og tæt, der omslutter et centralt hulrum fyldt med papirmasse og flade, cremefarvede frø. Når de er kogte, er Sugar Pie græskar ømme og smøragtige med en sød, jordagtig og nøddeagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Sugar Pie græskar er tilgængelige om efteråret gennem den tidlige vinter.
Nuværende fakta
Sugar Pie græskar, botanisk klassificeret som Cucurbita pepo, vokser på sprudlende vinstokke og er medlemmer af familien Cucurbitaceae sammen med squash og kalebasser. Også kendt som tærte græskar og sukker græskar, sukker tærte græskar bruges som bagegræskar og er højt anset for deres glatte struktur og søde, rige smag.
Næringsværdi
Sukker tærte græskar indeholder vitamin A, C og E, jern, calcium, kalium og fiber.
Ansøgninger
Sugar Pie-græskar er bedst egnet til kogte applikationer som ristning eller kogning. De bruges mest til bagning og kan pureres i tærter, ostekage, pandekager, tærter, brød, vaniljesaus og flan. Ud over søde præparater kan Sugar Pie-græskar bruges i salte retter som supper, udhulet, fyldt og bagt på samme måde som acorn squash, kuberet og ristet som en sideskål eller skåret i kiler og grillet. De bruges også til at fremstille gnocchi, chili, empanadas og karryretter. Frøene kan ristes, saltes og serveres som en snack. Sugar Pie-græskar passer godt sammen med salvie, rosmarin, timian, oregano, koriander, kanel, nelliker, muskatnød, schweizisk chard, spinat, kale, ærter, bønner, hasselnødder, hummer, skinke, kartofler, tomater, æbler og Gruyere-ost. De opbevares 2-3 måneder, når de opbevares et køligt og tørt sted.
Etnisk / kulturel info
Sukker græskar menes at være en arvestykke sort, der blev brugt i de originale græskar tærte opskrifter af tidlige amerikanske kolonister. Indfødte amerikanere introducerede mange forskellige græskarvarianter til kolonisterne på grund af frugtens lange opbevaringstid og alsidige natur, og arvestykkesorterne ville give frø til det næste års afgrøde. Kolonister brugte små græskar, såsom sukkeret, udhulede dem, fyldte dem med krydderier, honning og mælk og bagte dem over en åben ild for en sød og ristet godbid.
Geografi / Historie
Sugar Pie-græskar er en dværgsort, der menes at være hjemmehørende i USA og blev opført i frøkataloger så tidligt som i 1860. I dag kan Sugar Pie-græskar findes landmændsmarkeder og specialbutikker i USA, Canada og udvalgte regioner i Europa og Australien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer økologiske sukkerpagegræskar. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Åh hun lyser | Alt naturligt græskarsmør | |
| Vegansk besøgende | Pumpkin Mushroom & Purre Risotto | |
| Fox og Briar | Ristet græskar kokosnødskarry suppe | |
| Mel's Kitchen | Let hjemmelavet græskarpuré |
For nylig delt
Folk har delt Organic Sugar Pie Pumpkins ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Country Sun Farm Country Sun Farm 11211 n 60th Lake Elmo MN 55042 651-439-4156 Nær vedElmo-søen, Minnesota, USA Cirka 136 dage siden, 25/10/20 Delings kommentarer: Iskold og klar til at skære.  Kæmpe Bojongsari Sawangan Nær vedDepok, West Java, Indonesien Cirka 294 dage siden, 19/5/20 Delers kommentarer: kabocha kuning |
