Beskrivelse / smag
Papaya-blade er mellemstore til store i størrelse, i gennemsnit 50-70 centimeter i diameter og 18-90 centimeter i længde og er brede, flade og dybt, palmerede. De ru, grønne blade er tynde, bøjelige og har fremtrædende gule vene, der spredes over 5-9 lapper. Bladene vokser på hule stængler i palmelignende klynger øverst på træet, og hvert blad indeholder en hvid, mælkeagtig latexvæske, der udsendes, når den reves. Papaya-blade er sprøde, har en frisk, grøn smag og kan være ekstremt bitre afhængigt af modenhed.
Årstider / tilgængelighed
Papaya blade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Papaya blade, botanisk klassificeret som Carica papaya, vokser på et lille enkeltstammet træ, der kan vokse op til ti meter i højden og er medlem af familien Caricaceae. Også kendt som Pawpaw og Papaw i Australien og Vestindien, Papaya træer vokser i tropiske klimaer rundt om i verden, genkendt af deres armarkerede stilk, og alle dele af træet inklusive frugt, frø og blade kan indtages. Papaya blade er en mindre kendt del af Papaya træet, skygget af frugten, og bruges medicinsk i te for at hjælpe med fordøjelsen.
Næringsværdi
Papaya blade indeholder calcium, magnesium, zink, jern, mangan og vitamin A, B, C, E og K.
Ansøgninger
Papaya blade er bedst egnet til kogte applikationer såsom kogning. Almindeligt kogt og gennemsyret i en te eller tonic er Papaya-blade en populær medicinsk ingrediens til at hjælpe med fordøjelsen. De kan også koges for at fjerne bitterhed og indtages svarende til spinat eller knuses og bruges til at hjælpe med at ømme kød. I Afrika skrælnes, reves og saftes stilke af papaya-blade. Stænglenes mos serveres derefter med sukker og salt. Ud over kulinariske anvendelser kan papaya bladeekstrakt findes i tablet-, pulver- og tinkturform til medicinsk brug. Friske papaya blade skal bruges med det samme. Når de er saftede eller gjort til te, holder væsken fra bladene op til fem dage i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Landdistrikter i Indonesien, Sri Lanka og Indien bruger Papaya-bladsaft og saft til at behandle en række lidelser såsom ledsmerter, øjeninfektioner, gastrisk problemer. I nogle asiatiske samfund rulles bladene op i cigarlignende former og ryges, rygtes men ikke bevist for at være nyttige ved astma. Papaya blade bruges også i disse samfund til forebyggelse og reduktion af symptomer forbundet med malaria og denguefeber.
Geografi / Historie
Mens det nøjagtige oprindelsescenter er ukendt, menes Papaya at være hjemmehørende i det sydlige Mexico, Central- og Sydamerika. Papaya spredte sig derefter gennem Caribien til Sydøstasien i det 16. århundrede i tiderne med den spanske udforskning og blev bragt til Indien og Afrika gennem Stillehavet. I dag dyrkes Papaya i over syvoghalvtreds lande, og bladene findes på friske markeder i Asien, Sydøstasien, Australien, Afrika, Caribien, USA, Mellemamerika og Sydamerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer papaya blade. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Youtube | Buntil Papaya Leaf | |
| Saftpressning for sundheden | Papaya Leaf Juice |
For nylig delt
Folk har delt Papaya Leaves ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 carrefour transmart lebak bulus Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For cirka 82 dage siden, 17/12/20 Delers kommentarer: daun pepaya  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For ca. 496 dage siden, 31/10/19 Delings kommentarer: papaya blade i superindo cinere depok  tangerang highland market Nær vedTangerang, West Java, Indonesien For ca. 514 dage siden, 13/10/19 Delings kommentarer: Japansk papaya daum |
