Beskrivelse / smag
Pastinak har en lang taproot, der kan vokse op til en fod i længden og cirka tre inches i diameter ved kronen. Voksende over jorden ligner plantens løv store selleri blade og stilke. Den tilspidsede rod varierer i hudfarve afhængigt af sorten, fra gul-beige til lysere hvid. En pastinak kød er altid en cremet hvid. Pastinak har glat hud med en sød, nøddeagtig smag og finkornet kød.
Årstider / tilgængelighed
Pastinak er tilgængelig året rundt og har en højsæson om vinteren.
Nuværende fakta
Pastinak er botanisk kendt som Pastinaca sativa og er en del af familien Apiaceae. De lange, blege rødder er tæt beslægtet med gulerødder, persille og dild. Pastinak er blevet en almindelig haveafgrøde i kolde klimaregioner, fordi roden har brug for en længere vækstperiode for at udvikle sin søde smag. Der er tre kommercielle sorter af pastinakrod, All American, Hollow Crown Improved og Harris Model, som alle er ret almindelige i smag og udseende.
Næringsværdi
Pastinak er en god kilde til folat, kalium og vitamin C. De indeholder også fibre, som er gavnligt for fordøjelsen.
Ansøgninger
Pastinakker, som gulerødder, kan bruges i søde eller salte præparater på grund af deres høje naturlige sukkerindhold. Kog tærte pastinetter i mælk og sukker til de er møre, purér derefter, sil og frys i is. Kog kogte pastinakker, indtil de er møre, mos derefter med smør og fløde og blå ost. Sauter skiver pastinetter med løg, tomater og grøntsagskraft og bland det derefter i suppe. Skær pastinakrot, fennikel og sellerirot tyndt, kast det derefter med en citronvinaigrette. Opbevar Pastinakrod som gulerødder, køle og tørre i op til to uger.
Etnisk / kulturel info
Pastinakker var engang mere populære i Europa end gulerødder eller kartofler. En hæfteklammer i køkkener i hele Europa, Pastinak blev ofte spist under den kristne fastetradition og blev betragtet som en god erstatning for kød i fastetider.
Geografi / Historie
Pastinakker er hjemmehørende i det østlige Middelhavsområde og blev dyrket fra naturen. Taproot foruddaterede kartofler med hundrede år og var ret populær i de fleste husstande i hele Europa. Kolonister, der rejste til den nye verden, introducerede Pastinak til Amerika i 1609. Selvom den er populær om vinteren i Nordamerika, forbruges Pastinak mere i Nord- og Østeuropa og det vestlige Asien.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Farm Friske måltider | CA-visning | 760-707-2383 |
| Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Sødt brød & vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Vinhvelv & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Morgan Run Resort og Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Georges ved bugten | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Fort Oak (bar) | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Petes Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Nomad Donuts | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Formørkelseschokolade | San Diego CA | 619-831-5170 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
| Hr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
| Stol på restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Stalde i Italien | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Sjældent samfund | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Søster køkken | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Og der går du! Fransk Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Oliver & Rose | San Diego CA | 619-300-3395 |
| Bistro du Marche af Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Gourmet høst | Poway CA | 858-231-0681 |
| Fælles teori | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Den Rygende Ged | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californien | 805-539-9719 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego CA | 858-405-5372 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| One Door North | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Universitetsklub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Nektarinelund | Encinitas, Californien | 760-944-4525 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-704-8441 |
| Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Ristet brød | Coronado CA | 619-435-4323 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Pastinakker. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Pastinakker ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvor kan jeg købe aguaje frugt
 University District Farmers Market Kirsop Farm 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 60 dage siden, 1/09/21 Delings kommentarer: Et dejligt velsmagende alternativ til gulerødder i din vintergryderet!  Mors marked og køkken Mors marked og køkken 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 Tæt påCosta Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Hele fødevaremarkedet Nær vedSolana Strand, Californien, USA For cirka 684 dage siden, 26-04-19  Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 729 dage siden, 3/12/19 |
