| Koral's Tropical Fruit Farm |
Beskrivelse / smag
Passionfruit vinstokken er en frodig klatrer, der kan blive ganske buskig og let overhale store områder med en vækstrate på 3-4 meter om året. Plantens blade er dybt flettet med tre “fingre” og kan være farvet med rød eller lilla, ligesom stilke og tendrils. De store udsmykkede blomster er 5-8 centimeter brede med hvide ydre kronblade, der omgiver en fjeragtig lilla korona og fem store grønlig-gule støvdragere i midten. Passionsfrugtblomster har samme aroma som selve frugten, men meget mindre berusende og en smag endnu mildere.
Årstider / tilgængelighed
Passionsfrugtblomster er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Passionsfrugter, også kendt som Granadilla, er af familien Passifloraceae. Der findes 400 arter af passionsfrugter over hele verden, men de to vigtigste kommercielle typer på markedet i dag er den lilla passionfrugt (Passiflora edulis L.) og gul passionfrugt (P. edulis f. Flavicarpa). Deres ekstraordinært udsmykkede blomster bruges som urtemedicin såvel som en fantastisk garnering.
Næringsværdi
Passionsfrugtblomster er blevet brugt i århundreder af mange kulturer som et medicinsk supplement til behandling af søvnløshed, astma, angst og overgangsalder.
Ansøgninger
Passionsfrugtblomster er både spiselige og medicinske og kan bruges friske eller tørrede. Deres tropiske aroma og visuelle appel opvejer langt deres minimale smag, som er lidt bitter. Som en afslappende te giver de en mildt frugtagtig smag, der ofte komplimenteres af kamille, citronmelisse, baldrianrot og perikon. Blomsterne kan også gøres til en tinktur ved at kombinere dem med en højt bevis vodka og lade stejle ved stuetemperatur i få uger.
Etnisk / kulturel info
Vinrankerne i Passionfruit producerer store hvide blomster med indviklede lilla, grønne, sorte og gule detaljer. Det er fra disse blomster, at Passionfruit får sit navn, da spanske missionærer følte, at blomsten lignede noget af symbolikken, der findes i Kristi lidenskab (de tre stigmas som de tre negle, koronaen som kronen på torner, de fem stammer som de fem sår, de fem kronblade og fem bægerblade som de ti apostle og de lilla kronblade som den lilla kappe).
Geografi / Historie
Passionfruit vinstokken er en subtropisk plante hjemmehørende i det sydlige Brasilien, Paraguay og det nordlige Argentina. I slutningen af 1800-tallet blev det også fundet, at de voksede i Australiens kystområder, og derefter kort efter rejste de til Hawaii via frø bragt over fra Australien. Det vokser kraftigt som en vinstok og er i stand til at strække sine grene over trelliser, vægge og baldakiner af regnskovstræer. Passionsfrugter trives i varme til varme klimaer, der oplever moderat nedbør og sjælden frost. Kommerciel produktion i dag kommer fra Indien, New Zealand, Caribien, Brasilien, Columbia, Ecuador, Indonesien, Peru, Australien, Israel, Afrika og i USA fra Florida og Californien.
