Pawpaw

Pawpaw





Beskrivelse / smag


Pawpaw kan variere i størrelse, men er gennemsnitligt ca. 3-6 inches lang og er omtrent på størrelse med en menneskelig knytnæve. Nogle har sagt, at Pawpaw ligner en krydsning mellem en mango og en grøn kartoffel. Hudfarven på moden frugt på træet varierer fra grøn til gul, og der kan forekomme mørke pletter svarende til bananer. Huden på høstet frugt kan blive mørkere til brun eller sort. Når det er modent, vil kødet være gul i farven, have en stærk, sød, behagelig aroma, vanillecreme-lignende i tekstur med mørkebrune til sortfarvede frø. Smagen af ​​en Pawpaw er rig på tropiske smagsnoter af banan, kokosnød, papaya, ananas og mango.

Årstider / tilgængelighed


Pawpaws er tilgængelige i sensommeren og efteråret.

Nuværende fakta


Det botaniske navn for Pawpaw er Asimina triliba og er også almindeligt kendt som Paw Paw, Poor Mans banan, amerikansk vanillecreme æble og Kentucky banan. Pawpaw er den største spiselige frugt, der vides at være hjemmehørende i Amerika. Det menes, at Pawpaws stammer fra det sydøstlige USA og langsomt er migreret til oversøiske lande. Fejrer denne historie, Albany, Ohio er vært for den årlige Ohio Pawpaw Festival, der typisk afholdes i september hvert år. Kentucky State University har det eneste fuldtids Pawpaw-forskningsprogram i verden og er stedet for Pawpaw National Clonal Germplasm Repository.

Ansøgninger


Modne Pawpaws vil fremstå klumpede, ligner en mango og vil være bløde og tynde. Modenhed kan udledes ved at klemme forsigtigt, svarende til hvordan du bedømmer en fersken modenhed. Pawpaws indtages ofte friske, uden for hånden, men giver også fremragende tilføjelser i kager, tærter, vaniljesauser, konserves og brød. Is og sorbet er også populære anvendelser til frugten. Modent Pawpaw-kød, med hud og frø fjernet, kan pureres og frosne til senere brug. Den smag og vanillecreme-lignende tekstur gør Pawpaws til en god erstatning for bananer i næsten enhver opskrift. Den modne frugt er meget letfordærvelig med en holdbarhed på 2 eller 3 dage, men vil holde op til 2 uger, hvis den afkøles ved 40 ° - 45 ° F. Hvis den opbevares, skal Pawpaws lade modningen afslutte ved stuetemperatur.

Etnisk / kulturel info


Pawpaw nydes stadig i hele Amerika i dag, ofte i landdistrikterne, med et nyt fokus på at udvikle frugten til at være et levedygtigt kommercielt produkt. Pawpaw har haft et stort sted i amerikansk kultur, der kan prale af at være George Washingtons yndlingsdessert, påberåbt af bemærkede opdagelsesrejsende Lewis og Clark, nydt af Daniel Boone og Mark Twain, og fremvist af Thomas Jefferson. For nylig har professor i farmakognosi, Jerry McLaughlin, forsket i tilstedeværelsen af ​​acetogeniner, der findes i træbarken, frugten og bladene på Pawpaw-træet i håb om at finde en indflydelsesrig rolle i kræftbehandlinger.

Geografi / Historie


Pawpaw er et af de største frugttræer, der er hjemmehørende i Amerika, og mener at have oprindelse i det sydøstlige USA. Den amerikanske indianer krediteres med at sprede Pawpaw over det østlige USA til det østlige Kansas og Texas og fra de store søer næsten til Golfen. Pawpaw har en etableret tilstedeværelse i amerikansk historie og er kronisk i tidsskrifterne Lewis og Clark som kilde til næring under deres rejser. Selv Thomas Jefferson havde Pawpaw-træer i sit hjem, Monticello, og havde frø sendt til venner i Frankrig. Pawpaw er tilpasset det fugtige kontinentale klima i dets oprindelige habitat. Det findes sjældent nær Atlanterhavet eller Golfkysten, da det er følsomt over for lav luftfugtighed, tør vind og kølige maritime somre. Pawpaw er udviklet til at vokse godt nogle steder i Pacific Northwest og San Jose-området i Californien.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Pawpaw. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Lys orange bønne Mini Coconut Paw Paw Tarts (Vegan / GF)
En kage bager i Brooklyn Pawpaw kage
Lys orange bønne Enkel Pawpaw Salsa
Lige fra gården Pawpaw Ice Cream
Lys orange bønne Creamy Citrus Pawpaw Smoothie (Vegan / GF)
Forager Chef Paw-Paw budding

For nylig delt


Nogen delte Pawpaw ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 51937 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr.
Bakersfield, Californien
661-330-3396 Tæt påSanta Monica, Californien, USA
For ca. 539 dage siden, 18.9.19
Delers kommentarer: Paw Paw

Populære Indlæg