| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Ferskenstræ tilføjer en sødere mild smag til mad, når den bruges som madlavning eller til rygning. På grund af sin milde smag kombineres ferskentræ ofte med andre skove som hickory eller mesquite, når de bruges til rygning. Den lette smag passer godt sammen med fisk, fjerkræ og svinekød.
Årstider / tilgængelighed
Fersken brænde er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Ferskner, botanisk navn, Prunus Persica, er en stenfrugt og art inden for slægten Prunus sammen med kirsebær, abrikoser, blommer og mandler. Ferskentræ har en tendens til at miste sin smag, når det tørrer ud, så det anbefales at bruge det kort efter at være skåret.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Ferskenstræ. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Bagklapmester | Peach Wood røget skinke |
