| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Jordnøddesmørfrugter er små og aflange, omtrent på størrelse og form af en stor oliven. Dens hud er tynd og bliver fra orange til dyb rød, når den er fuldt moden. Den indre pulp af jordnøddesmørfrugten er meget tyk og lidt klæbrig svarende til blød persimmon og omgiver et stort centralt frø. Frugten tilbyder en aroma, der minder om jordnøddesmør og en sød smag, der er blevet sammenlignet med sød kartoffel og tørret figen. Når de er modne, skal jordnøddesmørfrugter høstes straks for at forhindre dem i at ødelægges på træet. På grund af frugtens sarte natur er de ikke egnede til forsendelse.
Årstider / tilgængelighed
Jordnøddesmørfrugt fås om sommeren og efteråret.
Nuværende fakta
Jordnøddesmørfrugt, botanisk kendt som Bunchosia argentea eller Bunchosia armeniaca, er et tropisk frugttræ og medlem af familien Malpighiaceae. Også kendt som Bunchosia frugttræ, Peanut Butter frugttræet dyrkes som et prydplante for sine levende gule blomster og rød frugt, som det producerer samtidigt. Peanut Butter træet dyrkes også for sin spiselige frugt, selvom det aldrig har oplevet kommerciel succes på grund af den sarte og letfordærvelige karakter af frugten.
Næringsværdi
I 2013 var jordnøddesmørfrugten fokus for en undersøgelse i Brasilien for at bestemme frugtens antioxidantpotentiale. Undersøgelser viste, at frugten var en fremragende kilde til carotenoider, specielt lycopen, der tilbyder næsten ti gange den, der findes i tomater.
Ansøgninger
Både skind og pulp af jordnøddesmørfrugten er spiselige og spises populært friske som de er, nydes for frugtens unikke jordnøddeuroma og søde smag. Pulpen kan kombineres med mælk og gøres til en milkshake, eller den kan tilsættes kager og bagværk. Frugten laves også populært til konserves som syltetøj og gelé. Når den er moden, har jordnøddesmørfrugter en kort holdbarhed og skal afkøles og bruges inden for få dage, ellers kan den adskilles fra frøet og fryses.
Etnisk / kulturel info
Jordnøddesmørfrugt har længe været dyrket i Brasilien, hvor det også er kendt som cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, caramela og ameixabrava. En brasiliansk undersøgelse afslørede for nylig jordnøddesmørfrugter som en utrolig kilde til lykopen, et carotenoid, der har vist sig at have høje koncentrationer i prostatavæv. I betragtning af prostatakræft er den næst hyppigste kræft blandt brasilianske mænd, er der stort håb i det medicinske samfund der, at denne unikke frugt muligvis kan hjælpe med at reducere risikoen for prostatacancer hos brasilianske mænd.
Geografi / Historie
Jordnøddesmørfrugt er hjemmehørende i den sydamerikanske Andesregion, hvor den stadig overvejende dyrkes i dag. Derudover dyrkes den af sjældne frugtentusiaster i Australien såvel som i USA i Florida, Californien og Hawaii. Træer foretrækker varmt vejr og fuld soleksponering kan dog tåle delvist skyggefulde forhold. Når de dyrkes i varmt klima, sætter frugttræer med jordnøddesmør konsekvent frugt, hvor hver blomstestamme producerer to frugter.
