Beskrivelse / smag
Pæreblomster vises først som grønne knopper, der senere bliver hvide, når vejret bliver varm, nogle gange en måned ud i foråret. Blomsterne måler 2-3 cm på tværs og består af fem hvide kronblade og vises normalt i klynger på fem til syv. Pæreblomster er sarte, men tilbyder lidt smag og en mild sød duft. Nogle ornamentalsorter, såsom Callery, er kendt for deres ubehagelige duft, der er blevet beskrevet som rådne fisk eller klor.
Årstider / tilgængelighed
Pæreblomster er tilgængelige om foråret.
Nuværende fakta
Pæretræer er et medlem af familien Rose sammen med æble, kvæde, mandel og blomme. Der er over 45 arter af træer og buske i Pyrus-slægten og tusinder af navngivne pæresorter. Pæren er en af de ældste tamme frugter og verdens næstmest dyrkede løvfrugttræ efter æblet. De to hovedtyper af pære, asiatiske og europæiske, producerer begge en lignende sødelugtende blomst, men der er nogle dekorative pæretræer, der ikke bærer bemærkelsesværdig frugt og i stedet producerer blomster med en stødende aroma.
Ansøgninger
Pæreblomster spises sjældent som en selvstændig ingrediens, men snarere som en pynt. Brug kun blomsterne fra de asiatiske eller europæiske frugtproducerende sorter, snarere end blomsterne fra de skarpe ildelugtende pæretræer. Honningen fra pæreblomster har en meget lys gylden farve og har en mild blomstersmag, der er fremragende til at komplimentere unge oste.
Geografi / Historie
Pæretræer er en gammel frugt med dyrkning, der forudgår den kristne æra. Henvisninger vises i Homers The Odyssey og i kinesiske dokumenter om podningsteknikker fra 5.000 f.Kr. Vilde pæretræer voksede engang i Østeuropa og Middelhavet nær Lilleasien såvel som det centrale Kina. Nutidens europæiske pærer med deres saftige kød udviklede sig fra Pyrus communis og de skarpe asiatiske sorter fra Pyrus pyrifolia. I dag findes pæretræer i tempererede klimaer rundt om i verden. De vokser godt i fuld sol og i de fleste jordtyper med tilstrækkelig dræning.
