Beskrivelse / smag
Pennywort er en krybende plante, der spredes vandret og danner tætte måtter langs sump, damme og vådområder. Stængler er 5-10 cm høje og har et entydigt afrundet blæserformet blad. Hver stamme producerer 2 til 4 små hvide lyserøde blomster. Stængler, blade og rødder er alle spiselige. Når du søger efter Pennywort, skal du være sikker på at du samler prøver fra en ren vandkilde og vask bladene grundigt, før de indtages. Pennywort giver lidt eller ingen aroma og har frisk urtekvalitet på ganen med noter af hvedegræs, persille og agurk.
Årstider / tilgængelighed
Pennywort er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Pennywort er en urteagtig flerårig i familien Apiceae, en slægtning til persille og gulerod. Navnet Pennywort er et almindeligt udtryk, der gives til 20 arter af krybende planter, der findes i sumpede områder af tropiske og subtropiske klimaer. Det er vigtigt at være sikker på identifikation i naturen, for ikke alle sorter er spiselige. Centella asiatica er den almindelige asiatiske sort, der bruges i både kulinariske og medicinske applikationer. Det er almindeligt kendt som Gotu Kola, Luei Gong Gen, Takip-kohol, Antanana, Pegagan, Pegaga, vallarrai, Kudavan, Asiatic coinwort og Asiatic pennywort. Forbrugt for sine sundhedsmæssige fordele bemærkede srilankere, at elefanter, der er kendt for deres levetid, ofte spiser planten.
Næringsværdi
Triterpenoid er den vigtigste bestanddel af Pennywort, der er ansvarlig for behandling af forskellige hudsygdomme. Det styrker også nervefunktioner og hukommelse, reducerer betændelse og feber, rydder toksiner og slapper af blodkar.
Ansøgninger
Pennywort sælges oftest som juice, men bladene kan også spises rå, tørrede, sauterede eller syltede. Saften af Pennywort er ret mild, men de friske blade har en meget stærkere smag og står godt op til dristige ledsagende smag som ingefær, citrongræs, hvidløg, chili, tamarind, kokosnød, koriander, fiskesauce, sesam og lime.
Etnisk / kulturel info
Pennywort er en af de vigtigste medicinske urter, der anvendes i den ayurvediske praksis i Indien. Det er blevet brugt som meditationshjælpemiddel til at udvikle chakraerne ved hovedets krone og afbalancere hjernehalvkuglerne. Citater om Pennyworts fordele findes i den tusind år gamle medicinske tekst, 'Sushruta Samhita'.
Geografi / Historie
Pennywort har en lang historie gennem de østlige dele af Asien, specielt Indien og Malaysia. I dag findes den muligvis i tropiske og subtropiske lande, herunder dele af Indien, Pakistan, Sri Lanka, Madagaskar, Sydafrika og Østeuropa. Pennywort foretrækker fugtig eller våd jord og fuld sol, men tåler også delvis skygge.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Pennywort. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Rodet vegetarisk kok | Burmesisk Pennywort Salat | |
| Madlavning med Meena | Pennywort Chutney | |
| Indian Kitchen: fyldt med krydderier og kærlighed | Vallarai Keerai Paruppu Kootu 'Brahmi Leaves Curry' |
For nylig delt
Folk har delt Pennywort ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 I nærhedenTempe, Arizona, USA Cirka 428 dage siden, 1/07/20  Thuan Phat Supermarked Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 527 dage siden, 30-09-19 |
