Perfektion Mandarin

Perfection Tangerine





Producent
Polito familiebedrifter Hjemmeside

Beskrivelse / smag


Perfektionstangeriner er små og runde til let flade i form. De små til mellemstore frugter måler mellem 4 og 6 centimeter i diameter. Deres skind er orange til mørkeorange med en struktureret, læderagtig overflade med en lille, rynket hals som en satsuma. Det lyse orange kød er ekstremt saftigt og tilbyder en rig, sød smag. Perfektionstangeriner opdrættes for at være frøfri, men der er lejlighedsvis nogle få frø.

Årstider / tilgængelighed


Perfektionstangeriner er tilgængelige på en begrænset basis fra sen vinter til det tidlige forår.

Nuværende fakta


Perfektionstangeriner er en sjælden række mandariner, der aldrig blev frigivet til offentligheden. Hybridsorten blev udviklet af University of Riverside Citrus Breeding-programmet og er botanisk klassificeret som Citrus reticulata. De dyrkes kun ét sted. Polito Farms i det nordlige San Diego County deltog i en testundersøgelse, og de få træer, de plantede via universitetet, vokser stadig og producerer den kommercielt uudgivne mandarin i dag.

Næringsværdi


Perfektionstangeriner er en fremragende kilde til C-vitamin og folat samt en stor mængde kostfibre. De er også en god kilde til vitamin A, kalium og calcium. Mandarin-orange-sorten indeholder også antioxidanter i form af beta-caroten og gavnlige flavonoider.

Ansøgninger


Perfection mandariner har en ideel balance mellem syre og sødme, ideel til både friske og kogte tilberedninger. Føj hele segmenter til kager og salater eller juice til frosne desserter, cocktails, marinader eller vinaigretter. Par friske segmenter med oliven, honning, pebergrøntsager, avocado, citrus og skaldyr. Brug Perfection mandarinpulp, zest og juice i middelhavs- og mellemøstlige retter. Perfektionstangeriner opbevares ved stuetemperatur i op til en uge og afkøles i op til 2 uger.

Etnisk / kulturel info


Perfektionstangeriner dyrkes af Polito-familien i Valley Center, Californien. Gården blev grundlagt i 1968 og har en udvidelse i Pauma Valley. Nu drives af anden generation, dyrker gården også tangoer, tangelos, klementiner, tom's fantastiske og guldklump mandariner.

Geografi / Historie


Perfektionstangeriner blev udviklet af Citrus Variety Collection ved University of California i Riverside engang i begyndelsen af ​​2000'erne. Deres forældre er ukendte, selvom de sandsynligvis er en mandarinhybrid. Perfektionstangeriner vokser i den kystnære citrusvoksende region i det sydlige Californien, hvor mange citrusarter blomstrer. De ses højst sandsynligt på Santa Monica eller San Diego Farmer's Markets eller hvor end du finder Polito Family Farms-produkter.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Perfection Tangerine. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Savory Nothings Krydret mandarintærte
David Lebovitz Mandarin Sorbetis
Soup Addict Mini Pavlovas (Tangerine Curd)

Populære Indlæg